大滇飞扬在离职成为独立茶商这条路上,一走就是七年;从中茶到独立创业,经历了许多人许多事,看淡了起起伏伏,也见惯了各种品牌各种茶商死在制茶的路上。
有一种死法,叫做追逐好茶。
只要茶好,就不惜一切代价去收购,比如春茶别人出5000一公斤,就叫价6000一公斤,然后心满意足地收购回家,牛皮哄哄地说:某地的茶叶都被我收了。秋天,不见此人踪影,第二年春天,继续不见此人踪影,两三年后偶遇,已改行去帮别人打工了,而且发誓不碰茶行业,只留下一身叹息:懂茶的人太少了,做好茶活不下去。
似乎死得很可惜,似乎死得很冤枉,似乎中国人的素质太低了,只知道找便宜货,似乎中国没有识货之人,似乎其他茶商都是忽悠,或者以次充好才能生存?
打住!有些茶,在你开始收购的时候,就已经注定了你的倒闭!
第一,你的主观判断其实是错的。
有些茶,的确是好茶,你注意到这一点,只是第一步;然而,同样品质的茶,另一个茶区,价格可能只有你看到的茶一半或者三分之一。
你狭隘的视野决定了你会加价去收购,把自己的成本上升到同行的2倍3倍,你不死谁死?
另一个因素,是规模和实力。你必须避开那些成本极低的对手,否则必死无疑。比如,2万一公斤去收购冰岛茶,而人家包地下来的成本,只是100元一公斤。除非你有确定客户,否则,你不死谁死?
这个道理,在大滇班盆基地体现得淋漓尽致。班盆春茶大树茶寨子里散卖是2000-2500一公斤,我可以告诉你初制所的成本是大约1300元么?我可以告诉你,如果你承包了班盆的茶地,正常情况下,你的成本可能只是600-700元一公斤吗?
慢慢你会发现,自己去茶山收几十公斤茶,实在是一件愚蠢的事,除非你有特定的客户群,否则你迟早会被洗牌出去。另外一件事是,今年你卖出去了,明年你的客户还会跟你买吗?当你的成本价格高于竞争对手零售价格的时候!
我曾经尝试过这样收茶,把一家茶农或者一个初制所或者一个茶叶基地茶全部收购,成本可以降低30%,因为茶农或者初制所总担心不能全部买完,实际所得远小于全部卖完。
大滇夏令营大家曾经走过了班章生态茶园基地,许多公司和个人投资新建了数万亩的茶叶基地,位于新班章和老班章交界地区,属于新班章的地盘,这个时间是在2005年左右。也是在今年,大滇制定明年的生茶计划时,把班章生态茶列入了明年的计划。于是有了今年秋天的探路之旅。
朋友2005年承包了2000亩左右的地开始种茶,今年进入第9年,春茶价格非常吓人,口感虽好,不敢贪杯,其价格远超过许多大树茶之价格,其口感高于某些大树茶,也逊于许多大树茶。在那个价格里,我可以选出超过20种大树茶,故放弃。
金秋时刻,朋友拟投资新项目,资金稍有不足,与大滇商谈,包断尾货,价格优惠,于是反复试茶,颇有把握,虽为小树,但实则口感远超其价格,无甚风险,得茶数吨,拟分批制作。 少部分做新茶出售,大部分陈化数年再行制作,即为班章生态陈韵茶。特做此文以记之。
新茶名为班章生态圆茶,定义为四星,无原料争抢之累,无价格炒作之嫌,心平气和之作,售之亦可,存之亦佳。这一点,与2008年制茶心态一致。谁知道十年后的班章生态茶,会是怎样的疯狂?一切皆有可能。所以,且存且珍惜。
大滇飞扬于2014年10月16日
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