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离线川资

只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2015-06-13

《古树春料发酵，走在热点前面》
        传统的普洱熟茶，一般用夏秋茶，台地茶，或者不够品相做生茶的茶叶来发酵，因此在有些茶客心目中有一印象：熟茶没好料。
在以前这是事实，在一些大厂这也是事实。
        从市场角度来看，热点区域名茶、贵茶、好茶原料的十之八九制作生茶，可高价销售迅速资金回笼，制作者销售者何乐不为？
        而对于普洱玩家来说，低档次的熟茶满足不了他们对于品质口感的要求，因此总会千方百计找到自己满意的茶品。

有一些茶区生态优良，大树、古树资源极为丰富，难能可贵的是几乎没有台地茶。当然还有一个幸运因素是不可忽视的，这些茶青原料的收集也不似热门地区那么激烈十分。因此我们在生茶原料收集时，完全可以对区域内丰富的大树资源，古树资源精挑细选，因其滋味，茶性表现力不同而制作成各款品质优良、个性特异的生茶茶品。生茶的市场需求有限，区域内其余大量的大树、古树资源自然可以选取作为发酵熟茶原料。有优异饱满的茶质为底子，成熟稳定的工艺做保证，这个熟茶品质当然是十分优良。

        古树春料发酵的熟茶，口感饱满、厚、滑、甜、粘稠，近乎满足所有优良熟茶的指标。茶汤香气饱满，似浓郁的花果香，更为独特的是古树春料发酵的熟茶有回甘、有喉韵，这在其他熟茶里是不可感受的。
        从去年开始，有人开始注意古树春料发酵的熟茶，断言这将是满足少部分要求高，口感敏锐茶客的不二需求，未来定是热点。
        事实上，山水轩这么多年来的熟茶，一直在选取大树，古树春料发酵，早已走在市场的前面，掌握了很多古树春料发酵的经验、拼配原理。
        这几年喝我们熟茶的朋友，估计会有更深切的体会。大树春料，古树春料熟茶的口感、体感远不是其他熟茶可相提并论！