前些日子在网上看到有人教了这个无水煮鸡翅,马上在家试煮了几次,结果一次比一次好吃,不过我也改良了一下哦,看看会不会引出口水吧
材料:鸡中翅(多少只得看能吃多少就准备多少吧,我们家那俩位男士喜欢所以我是准备了20只以上)
土豆(大个的三个)
带皮的肥猪肉
腌料:盐,酱油(生抽,老抽,老抽只要是生抽的五分之一就够,用这个只为上色),白糖,胡椒粉
做法:
1:洗干净鸡翅并滴干水份,也可以用厨房纸吸干水份
2: 把去干净水份的鸡翅放到腌料里腌两到三个小时,不时的要翻一下,那样才会腌得均匀
3:把土豆切成长方型,条大点更好,大火烧开水后放切好的土豆煮一下,把煮过的土豆倒出过冷水(热土豆怕会粘锅)
4:把带皮的肥猪肉切片后一片片放到锅底,土豆码在肥猪肉上面
5:把腌好的鸡翅整齐的码放在土豆上面
6:盖上锅盖大火煮十分钟
7:关火后别马上打开锅盖哦, 焖十分钟后再开锅吧,其实我是不止十分钟的,我是把所有东西都做好了开饭了才打开盖
看看开锅的样子好香的呢,想吃吧,这样煮的鸡翅肉好香嫩的
吃完了鸡翅和土豆,锅底的肥猪肉还可以留着下一餐用来炆菜干哦
原来网上看到是除了土豆还放红罗卜,也不放肥猪肉的,只有锅底部倒入一小勺橄榄油涂抹均匀,但我试过了,土豆和红罗卜会粘锅,放了肥猪肉后发现不粘锅且香味更好,肥猪肉也代替了油。
[ 此帖被sarah在2016-12-18 14:46重新编辑 ]