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福建菜谱。。。佛跳墙 [复制链接]

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离线朽木

只看该作者 10楼 发表于: 2017-02-11
回 晚甘园主人 的帖子
晚甘园主人:厦门悦华酒店的,还算正宗,不过要预定。[表情] (2017-02-10 17:13) 

下回我去试试
人生如茶 往事如烟

只看该作者 11楼 发表于: 2017-02-11
回 朽木 的帖子
朽木:下回我去试试 (2017-02-11 23:30) 

提前一天以上预定,比较稳。
另外,好清香酒店也有佛跳墙,只是掌勺的师傅不知道换人了没有?
原来是厦门为数不多的特级厨师(国家级)。
离线朽木

只看该作者 12楼 发表于: 2017-02-11
回 晚甘园主人 的帖子
晚甘园主人:提前一天以上预定,比较稳。
另外,好清香酒店也有佛跳墙,只是掌勺的师傅不知道换人了没有?
原来是厦门为数不多的特级厨师(国家级)。[表情] (2017-02-11 23:32) 

以前去福州吃过几次,都感觉不对
人生如茶 往事如烟

只看该作者 13楼 发表于: 2017-02-11
回 朽木 的帖子
朽木:以前去福州吃过几次,都感觉不对 (2017-02-11 23:40) 

这种菜,太费工,不符合现代人的生活节奏,一般的厨师也都不愿意做。
其实,佛跳墙就是一道精心拼配的菜肴。
离线长颈鹿

只看该作者 14楼 发表于: 2017-02-12
现在的佛跳墙就是一锅大杂烩。
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