2014年纯真古树（普洱生茶） [复制链接]

2014年的纯真古树茶，250克小饼。
当年就有很多茶友询问纯真古树的出处，但是我没有说，现在十年过去了。
纯真古树，其实就是永德岩岸山古树茶。
岩岸山，云南临沧永德县下属的一座茶山，知道的人不多。
但是如果说鸣凤山，也许有人会知道。其实岩岸山和鸣凤山是同一个村的，都属于永德县德党镇岩岸山村委会。
鸣凤山和岩岸山相连，但鸣凤山海拔低于岩岸山，岩岸山一般都在2000米以上，鸣凤山在1600-1900米左右。
我所到的岩岸山，海拔更高，茶树的树龄更老。
因为朋友做的茶好，有别于当地茶农的“岩岸山”茶，而且那个地方只有古树茶，台地茶根本找不到，就换了个称呼：纯真古树，表示“如假包换”的古树茶。

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不管是鸣凤山，还是岩岸山，都很大，范围很广。
两地都有古树，不同的是鸣凤山除了古树，也有较小的树。
而我所看到的岩岸山，则除了很大的古树以外，就是小一点的古树，所以“纯真”。
2014年，当我在临沧茶友那里喝到他做的岩岸山古树时，十分惊艳，和我之前在别的地方喝到的岩岸山古树差别很大，甚至以为是两种茶。朋友说，他是从岩岸山中，挑选最老的一些树，在良好的天气条件下，让当地人按照他的采摘标准采摘下来，由他自己的团队萎凋、杀青、揉捻、干燥的。
茶的香气非常好，不输给一些名山佳作，茶质厚重，耐泡度极佳。当然，性价比极高。
吃惊之余，我请求朋友帮我压制了一部分，分成两个包装，一个是岩岸山，一个是纯真古树。

纯真古树应该有，找出来喝喝

这件事让我感慨良多：云南的大山里，有着许许多多优秀的普洱茶原料。历史上一直推崇的六大茶山，只不过是其中的一个小部分而已。例如老班章，被认为是普洱茶之王，其出名时间满打满算也不到20年。这些年，普洱茶的后起之秀，数不胜数，原因何在？
当然，云南有着丰富的古茶树资源，分布广，其海拔，土壤，生态，品种各异，乃至于一山一味，各领风骚。这是大自然的馈赠。
其次，由于不同的地方，茶农对茶叶的加工水平不同，使得很多地方，虽然茶树品质优异，但因为制作工艺低下，成品水平大打折扣。而又随着各地制作水平的提升，一些本来不太出名、品质优秀的山头也逐渐露出头角，为世人所认识。

2010年我经过老鹰山，买了那里的茶，9.5元一公斤。很难喝，说实话，那茶也的确只值那个价。但我知道，那不是茶树茶叶的问题，是制作的问题。于是到了老鹰山一看，当地茶农采茶不标准，运送茶叶过程挤压鲜叶，杀青时，用的就是刚刚煮饭的锅，有的甚至还没有好好清洗，杀青的温度和时间也没有控制好，问题多多，不胜枚举。
有些人说，云南人祖祖辈辈做茶，难道还比不上你个外地人？
这句话表面上听起来，很占据道德制高点。茶农是劳动人民，他们怎么做都是对的。
依照这一说，你只需要收茶来做（压制）就好了。至于鲜叶红变，杀青杀糊了等等，都没关系？
实际上，这些年来，云南各地茶农的制作技术相比起之前，提升了许多。当然，“外地人”的参与，带来的，也不都是好的一面，这方面可以另说。
为什么云南后来冒出来了很多新的普洱名山？就是这个原因，茶农制作工艺提升了，一些山头的古树茶价值被重新发现了。
我相信，在云南的大山里，还有很多优秀的资源未被发掘。

所谓的“祖祖辈辈做茶”，其实，一点也经不起推敲。
因为我们都知道，首先，在云南很多地方，以前茶农都不做普洱茶的。顶多是随便采一点，现炒现饮，根本没想过要什么“转化”，“越陈越香”。
其次，十几年前普洱茶热了，才有很多农民参与到做普洱茶的行列。之前，他们中的大多数并不做茶，也不懂茶，更谈不上“祖祖辈辈做茶”。
其三，即便是“祖祖辈辈做茶”的茶农，也未必懂得或者了解茶，更不一定做得好。我们生活中也一样，很多事情我们祖祖辈辈都在做，但是我们就真的了解并做得好了吗？
我们，几乎可以说所有的茶叶或者普洱茶爱好者，都是一边学习一边成长的。“祖传”下来的，没几个。我们所熟知的知名茶人，之前可能根本不懂茶，也不爱茶，更不是“祖祖辈辈”做茶的，只是在普洱茶的大潮里，慢慢学习，成为行家的。

云南的许多山头，都等待着爱茶人们对它们的再发现。
就如这款岩岸山古树茶，或者叫做“纯真古树”茶一样。
今天这款茶，我一个人独饮，用盖碗泡，置茶8克，洗了两水（因为长期放在外面），然后开始品饮，一共泡了15水。
香气、滋味都很稳定，回味也持久。有谁能想到这款茶当年只要几十元一公斤？

老师分析的很有道理

这茶没  只买过刘老师14秘境春韵

时间过得真快。当年买了三款同期推出的生茶，“纯真”新茶时最讨好，香气好。后期我更喜欢“双江”哪款，滋味更重。还有款“邦崴”。