植株灌木型，树冠半披张，树高可达2米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长，叶长达10~11cm，一般在6~7cm；宽4~4.3cm，一般3cm左右，中叶型，近阔椭圆形，先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆、叶齿浅尚明27~28对，叶脉7~9对，花型尚大，花径3×3cm左右，萼5片、瓣6片，花丝稀疏稍长，高低不齐，二倍体，茶果中等。
嫩芽梢尚壮，深绿微紫，夏梢叶更显带红毫尚显，萌芽、开采期比肉桂品种迟，一般在5月10日左右（缓冬年份）。2005年中开面采在5月16日，高山区5月18日后（2004年5月11日开采）。
初制工艺方面，宜中开面3-4叶，萎凋适度，以顶二叶失去光泽为准，摇青以三红七绿为界，过轻过重均不宜，香气显，红边适中即可杀青，烘焙足火均应保持原味为准，只要掌握得当，制优率比较高，在2005年春茶各品种品质对比中，大红袍多有桂花香或棕叶香，种质特征发挥明显。这与1941年林馥泉所描述的大红袍九泡尚有桂花香相似……
