姚月明版：岩骨花香 [复制链接]

优质武夷岩茶着重“岩韵”，亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”，俗称“岩石味”。是一种味感特别醇而厚、能长留舌本(口腔)、回味持久深长的感觉。这是由于茶树立地条件好而所致的。

岩骨花香中的“花香”并不是像花茶那样，或以加花窨制而成的香，而是生长在武夷山的鲜茶在独有的加工工艺中自然形成的花香。不同品种有各种特有的品种香。香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。

岩韵≈岩骨花香≈地域香≈武夷地土香，即岩韵≈武夷地土香。
认为：岩韵就是汤水厚、有骨头，杯底香浓。

山场的土壤使然，而云南西双版纳习崆山的气候、海拔和赭红的风化岩比起凤凰山与武夷山更胜几筹，只不过土著居民朴实而以，不善推广。

引用第4楼lijian于2009-11-01 00:08发表的“”:
山场的土壤使然，而云南西双版纳习崆山的气候、海拔和赭红的风化岩比起凤凰山与武夷山更胜几筹，只不过土著居民朴实而以，不善推广。

云南的生态保存完好，并具多样性，很多地方适宜茶树的生长。
但是，茶树的生长需要的气候与土壤等因素是特定的，凤凰山和武夷山便是一个例证。单纯以生态环境而论，武夷山自然保护区的生态环境（海拔、气候、植被、土壤）超过了正岩产区，但是茶叶的品质未必及得上正岩。
云南的土著居民，多数为少数民族，固然有其朴实的一面。但勤劳程度与技术水平尚不能和沿海一带的居民相比，看看武夷山的茶园，一株一株，盆栽式的，用势头砌起，便知道先人种植与制作武夷岩茶的艰辛了。

引用第6楼晚甘园主人于2009-11-01 08:49发表的“”:
云南的生态保存完好，并具多样性，很多地方适宜茶树的生长。
但是，茶树的生长需要的气候与土壤等因素是特定的，凤凰山和武夷山便是一个例证。单纯以生态环境而论，武夷山自然保护区的生态环境（海拔、气候、植被、土壤）超过了正岩产区，但是茶叶的品质未必及得上正岩。
云南的土著居民，多数为少数民族，固然有其朴实的一面。但勤劳程度与技术水平尚不能和沿海一带的居民相比，看看武夷山的茶园，一株一株，盆栽式的，用势头砌起，便知道先人种植与制作武夷岩茶的艰辛了。

我个人认为：以岩骨花香来作为武夷岩茶的典型特征，一方面反映了岩茶所特有的地域风味；另一方面，也反映了了前人对茶叶的认识的局限性。