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张岱《闵老子茶》 [复制链接]

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离线倾茶
 

只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2020-07-22
张岱听朋友周墨农说闵汶水是饮茶品水高手,便去桃叶渡拜访。结果老先生不在,等了好久才回来了,又说拐杖忘到别的地方又去取。张岱耐心等着,一直等到他回来。闵汶水一看张岱还在,问道:“客尚在耶!客在奚为者?”张岱答曰:“慕汶老久,今日不畅饮汶老茶,决不去。”老先生大喜,即烧火煮茶,将张岱引至一室。茶舍内有许多精美的宜兴紫砂和成化窑的茶具,茶与器相配,茶与水相融。一杯在手,张岱问,此茶产于何处?老先生说是阆苑茶。张岱细细再品说,你不要忽悠我,这是阆苑茶的制法,而味却不是。闵汶水暗笑道,那你知道是哪里产的茶?张岱再品后说,好像是罗岕茶。老先生吐着舌头连声说奇。张岱再问,水是哪里的水?回答是惠泉,张岱又说,你别忽悠我,惠泉走千里,水劳而圭角不动,为什么?闵汶水说,实不相瞒,取惠泉水必须淘干净井水,待半夜时分新泉水来后即可汲泉。“山石磊磊籍瓮底,舟非风则勿行,故水之生磊。”这样的水惠泉水都比不上,更何况其他水?张岱又说,茶非常香,味非常厚,这是春茶吧?闵汶水大笑,我今年七十,见过无数精鉴者,能品出我的茶及水者没有人能与君比。至此,二人成了忘年茶友。
  真正喝茶的人是要耐得住寂寞。一个人独坐,细细品味每一款茶的不同,每一泡的味道,品到佳处,豁然开朗,恍如开悟。两人“相对寒灯细品茶,”味道能说出个八成。四五个人围坐,众口难调,味道只能是信口开河。七八个人只能是群坐,犹如开会,七嘴八舌,乱成锅粥,再好的茶也是浪费。张岱闲情逸致,以酒为友,以茶为伴。其喝茶讲究境、器、水、茶、友,读其茶诗,如身临其境。能感觉到宁静秋夜,月光如银,梧桐树下,安有净几,设精美茶器,汲甘洌山泉,朋友送来的新茶,一两个极雅的诗文茶友。一边品茗吟诗,仰天赏月,一边体会味道,静听山泉。从研到泡,从煮到煎。每一个品茶环节都不会含糊。有此境,有此器,有此茶,有此水,正应了唐朝诗人李涛的一句诗:“水声长在耳,山色不离门。”张岱活了八十八岁,不知道是否和他喜欢喝茶有关系。
沽酒客来风亦醉,买茶人去路还香
离线红枫

只看该作者 沙发  发表于: 2020-07-27
在那时八十八岁,已经是很高寿了。。。。。
离线ccbwp

只看该作者 板凳  发表于: 2020-07-31
写的好!!!
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