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谁谓荼苦，其甘如荠——庚子年品2020年忙肺古树小记 [复制链接]

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离线庐山
晚甘园-认证商家
 
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2020-08-25



厂家定义此茶为“苦尽甘来，鸣泉生津”，后半句我是完全同意的，前半句要重新诠释一下。


忙肺古树是弟所谓“三山纯料”拼配古树生普的重要原料，可以叫滋味担当吧。正是因为滋味浓郁水路又清甜的缘故。每一次冲泡都未感觉有苦，而是味道极为凝聚，建议各位同好在品饮时相比其他品种更加注意投茶量和出水的速度。


干茶有低沉草本灌木气味和少许花蜜甜香，不算高扬却清新爽适，滋味的浓郁与香气的低调形成鲜明反差。已经特意最快速度出水，但是口腔中特别是舌面立刻感到浓度的冲击。这不能叫“苦”，而是原料特性导致的“釅”。随即，上颚和喉部能迅速地体会很多大叶种晒青（古树大树什么的这里先不提）所共有的类似笋和水果的混合刺激。


弟觉得，厚和苦是两码事，只是说浓的茶品通常会有更深刻的感官刺激，如若冲淡以后整体水路并没有强烈变化，爽利的享受仍在，那么在这个意义上厚是忽略浓度的一种正面愉悦。


回到文首所言，此款忙肺回甘的确是特别的快，生津特别的多，淡雅的香气也融入了这些甘甜里面。所谓谁谓荼苦，其甘如荠吧！


庐山大月山房主人魏罗杰夏日草就于浔阳江头
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离线晚甘园主人
晚甘园-总版主
只看该作者 沙发  发表于: 2020-08-27
忙肺，14年前选中了它，做了晚甘园第一款纪念茶。
如今还有多少茶友手里还有呢？
选择忙肺，我个人认为主要是选择他的滋味厚重，并且由此看好它将来的转化。
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离线长醉
圣骑士
只看该作者 板凳  发表于: 2020-08-28
好想一试
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离线红枫
精灵王
只看该作者 3楼 发表于: 2020-09-01
我有一提当初大滇号的忙肺，2012年的，8年了不知滋味如何。。。
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离线庐山
晚甘园-认证商家
只看该作者 4楼 发表于: 2020-09-08

  忙肺茶区位处云南临沧地区永德县忙肺村，地理环境那和云南绝大部分茶区一样山高云淡，水清林茂，这个就不多说了。忙肺的古茶树是很多的，而且忙肺大叶种是一个在云南大叶种里面有着种质资源单独定义的分类。有很多人描述忙肺古茶树所谓霸气、茶气足，弟愚鲁不才，虽学茶近二十年，至今不知道霸气是什么感觉，茶气是什么概念。但官方的说法忙肺大叶种，厚重浓郁我是赞同的。所谓厚我个人认为是比较性的语言，而不是描述性的语言，也就是同样的前置条件，相比更浓郁的茶就为厚，反之为薄。这也是我选择忙肺古树作为弟“三山纯料”古树拼配生普（https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.530a1debvl4bJe&ft=t&id=620579333060）的滋味担当的原因吧。


[ 此帖被庐山在2020-09-08 11:45重新编辑 ]
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