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主题:我的红茶随记
回帖:这几年,喝过国内的多数红茶,感觉满意的很少,或者说目前为止尚未找到。
红茶起源于中国,虽然我们并不想强调什么阿Q式的“先前阔”,但是这至少说明了古人可以做到。
而中国的茶树品种是世界上最丰富的,难道没有一个品种可以制作出和大吉岭相媲美的红茶吗?
如果说品种不成问题,那么,工艺存在问题?那就更是笑话了。
红茶的工艺,远不及乌龙茶复杂,我们可以把难度极高的半发酵乌龙茶做好,
竟然就做不好红茶?那么,究竟是什么原因导致目前我国红茶的衰落?
我想,只能怪我们自己不够努力了。
下一楼›:总结一下今年制作红茶的经验:
毛蟹香气好,水稍逊,但是由于毛蟹的成本低(在闽南毛蟹不受 ..
‹上一楼:引用第297楼晚甘园主人于2008-12-04 23:26发表的“”:
最近听到不少茶友对我的红茶的议论, ..

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