回帖：引用第300楼晚甘园主人于2008-12-04 23:49发表的“”:
总结一下今年制作红茶的经验：
毛蟹香气好，水稍逊，但是由于毛蟹的成本低（在闽南毛蟹不受重视，制成乌龙茶售价不高），还是可以继续的。
铁观音，有特殊的韵味，但总觉得不够“正”，成本又高，将来少量尝试即可。
水仙，本来对它抱了很大期望，结果也只能算是中等，香气好，水不够醇厚，可以继续尝试。
肉桂，香气高，讨人喜欢，滋味鲜爽，略淡薄。鉴于成本不低，将来也只能少量制作。
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佛手红，内质浓厚，如蜜糖般