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主题:我的红茶随记
回帖:引用第167楼keemun于2007-01-13 00:08发表的“”:
有酸感:
keemun猜想太嫩的芽头在初制过程中不到位,芽头内的成分仍旧处于不稳定的状态,这些未及时控制住的成分发生化学反应产生酸感。
略酸的这种茶味,一般都会出现在较高级别的红茶(原料细嫩)中,当然有问题的茶不算。
分析专业,好!
这泡滇红,稍候我也分寄一些给你。
引用第166楼tea28于2007-01-13 00:08发表的“”:
嘿嘿!我觉得也是的,芽叶制作的红茶水色淡,口感清沥,香气比较好。
洋红茶无幸品饮,中国红茶我喜欢浓淳的,回甘好的,有种香糯的感觉!
11和我差不多,都是“杂饮”的。
下一楼›:引用第165楼晚甘园主人于2007-01-13 00:05发表的“”:
我的一位茶友(专搞茶叶研究分析的) ..
‹上一楼:对了,11喝高碎也有些酸感的。

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