要冲泡一壶好茶要注意以下事项：
茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要将这些要素把握好，就能冲泡出一壶好茶。
1 茶叶好，茶量适中要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶或2茶匙约6克的茶叶量，以150-200cc的热水冲泡；一茶匙的茶叶为一人份，按照“one for me, one for pot”的原则，冲泡时置入的茶叶量为人数份+一茶匙茶叶。条形茶可冲泡3次左右，碎茶或茶袋只能冲泡一次，二次冲泡时香味和茶汤已基本尽失。
2 水质与水温自古饮茶即注重水质，好的水可以让好茶益加发挥其甘醇美味。一般说来，
无色无味且含氧量高的水最适合泡茶。茶圣陆羽认为
泉水是最好的泡茶用水。市售的矿泉水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，等氯气散尽在用以煮沸。此外，煮过的水则空气已减少，煮水时最好是以一次沸腾为限，最好避免使用二次沸腾的水。
至于冲茶的水温要在90-100℃之间，如果是娇嫩的祁红、滇红或大吉岭等，温度可以低点。一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再进行冲泡。等待时间视茶叶的嫩度和室温来定。另外还有一方便之法为“
高冲法”，即将热水壶高举，如此注入壶中时，会有一段缓冲，亦可有效降温。
3 冲泡时间要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握就成为关键。如果冲泡时间过久，茶叶中的单宁酸和儿茶素就会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之冲泡时间过段，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤中会明显带有水味。
最基本的冲泡时间为三分钟，但看茶叶而定，细碎者时间短些（2-2.5分钟）（如祁门工夫红茶）完整叶片者时间略长些（3.5-4分钟）（如英红九号）。如果不以时间控制，亦可
根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，就可以泡出一杯好茶。由于不同的茶叶茶汤色泽不同，必须凭经验来加以判断，但大体来说，
茶汤要明亮清澈、色泽潋滟，不可有浑浊状。
往壶中导入热水时，尽量不要从正中央注入，让水柱稍微偏斜于户口一侧，有助于让
茶叶在壶中漂亮的旋转，激荡出美妙的香气。4 茶具红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的。煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味就不能很好的挥发出来。故在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，最好套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩则是必备的道具。
