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我9年的藏茶经验,看藏什么茶才能够“越陈越香”?61楼新篇 [复制链接]

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离线老树新芽

只看该作者 60楼 发表于: 2008-08-03
以自个积累之经验,教天下喝茶之人,难能可贵啊。欣赏。。。
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离线广云福

只看该作者 61楼 发表于: 2008-08-03
观普洱的历史,看仓储的变化

现在谈到仓储,相信市场上的人都会闻声色变,
特别是支持进仓观点的人,心里更是有苦说不出,即使是支持进仓的茶友,茶商,也不敢回应
这是为何?我觉得是市场对仓的不了解,你说普洱茶不进仓,放在哪里?
其实如果我们能认真看待普洱的历史演变,相信你会对仓有新的认识
当然,在你还没有了解之前,先不要拍砖,请用两面的眼光来看一个事物
不过这也只是我个人的观点,当然不一定是对的,但我愿意为普洱发展添砖加瓦

我们看普洱的历史,现在只有从每个时代留下的茶品入手
先看解放前生产的普洱(现称古董茶,号级茶)您会发现,存留下来的茶品大部分都很干净,泡出来,茶低也很险活
明显看得出来仓储是很干净的,当然也有少部分存放不当,但比例很少
那您看当时的普洱生产,按现在的叫法都是个体茶庄吧,
当时的茶庄主要是在易武和勐海,而当时的交通是不方便的,那茶庄都是即地取材,生产当地的茶
而当时,很多茶树都是大树茶,苦涩度都不会太高
所以这时候的茶卖到当时主要销售地--香港,只要存放几年就可以泡出香港人喜欢有汤色的茶
所以并不需要放仓

那再看解放后的普洱历史
解放后的茶叶生产主要是两大厂,勐海和下关
而当时销到香港的茶品又主要是勐海茶厂的茶品
而在50-60年代,勐海地区并没有大规模种植的台地茶,所以这段时间生产的茶品也苦涩度相对较低
也是没有刻意进仓的茶品,在市场,很多当时的茶品--红印(现称印级茶),蓝印仓储都很不错,起码明显好过80--90年代的茶品很多
当时间到了70---80年代
60---70年代大规模种植的台地茶园茶产量加大,加上计划经济的开始
普洱茶开始按标准生产,七子饼就是当时的产物,7532 。7542-----等茶号都是按茶青的粗细拼配的
这个标准是绿茶的标准,而普洱茶大家都知道,大树茶相对台地茶是较粗的,加上大量拼配当时产量渐渐增大的台地茶
七子饼新茶的苦涩度,大家可想而知了
在60----80年代,是香港人口的膨胀期,茶叶的消费量在加大,而七子饼到了香港,同样是存放几年也达不到号级和印级茶的效果。
香港的品茶习惯是要有汤色,顺滑度,这七子饼的达不到要求的。所以相对较高是湿度的仓库存放新到的普洱茶成了理所当然了




没有写完
广云福茶行
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离线南糯山

只看该作者 62楼 发表于: 2008-08-03
很宝贵的资料,学习了:)
人在路上,心在天上,爱在两张床间
离线0718

只看该作者 63楼 发表于: 2008-08-03
引用第61楼广云福2008-08-03 19:13发表的“”:
观普洱的历史,看仓储的变化
现在谈到仓储,相信市场上的人都会闻声色变,
特别是支持进仓观点的人,心里更是有苦说不出,即使是支持进仓的茶友,茶商,也不敢回应
这是为何?我觉得是市场对仓的不了解,你说普洱茶不进仓,放在哪里?
.......


这个推论我很认同。茶青的变化导致不同时期的茶品品质的变化。化肥农药的大量使用破坏了植被的生态是病因。
云南古法全程纯手工制作普洱茶
离线拒忽悠
只看该作者 64楼 发表于: 2008-08-04
楼主继续,赞!!!
离线广云福

只看该作者 65楼 发表于: 2008-08-04
多说真话,多做真事,虽不一定是全对
但给大家有个参考作用
其实喝茶很简单,多比多试,好喝的就是好茶
而看待一个事物,不管是人还是物
更应该用两面的眼光去看
这样才能看得彻底,深入


广云福茶行
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离线eshao

只看该作者 66楼 发表于: 2008-08-04
引用第65楼广云福2008-08-04 12:51发表的“”:
多说真话,多做真事,虽不一定是全对
但给大家有个参考作用
其实喝茶很简单,多比多试,好喝的就是好茶
而看待一个事物,不管是人还是物
更应该用两面的眼光去看
.......


说的好!!!
离线ccbwp

只看该作者 67楼 发表于: 2008-08-04
嗯,好贴,云福同学不仅能做很好的特色茶,也能很好分享经验和茶历史,值得赞一个!
离线广云福

只看该作者 68楼 发表于: 2008-08-04
引用第67楼ccbwp2008-08-04 13:39发表的“”:
嗯,好贴,云福同学不仅能做很好的特色茶,也能很好分享经验和茶历史,值得赞一个!




谢谢大家的分享
纯属个人观点,不过是我这几年来从普洱销售,仓储,生产,全面学习后的个人观点
不过说的全是真话,没有任何私心
希望对大家藏,品普洱有帮助
广云福茶行
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离线沾尘

只看该作者 69楼 发表于: 2008-08-04
楼主,好贴啊!
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