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秋葵》秋葵含鈣量 不輸鮮奶 [复制链接]

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离线keemun
只看该作者 10楼 发表于: 2008-08-07
有点像这次在福建经常吃的洋茄(音似)
离线rick

只看该作者 11楼 发表于: 2008-08-07
北方網

在北方網找到相關資料..那大陸應該就有"秋葵"了!!

秋葵學名Hibiscus esculentus,別名秋葵夾,羊角豆,是錦葵科一年生草本植物。其營養極其豐富,蛋白質、維生素A、B、C,微量元素應有盡有,是當之無愧的新型保健蔬菜。
http://farm8.staticflickr.com/7234/7186239053_421c0e44dc_b.jpg
离线rick

只看该作者 12楼 发表于: 2008-08-07
每百克所含營養素:

  熱量36千卡

  蛋白質2.4克

  脂肪0.3克

  碳水化合物7.6克

  粗纖維1克

  鈣92毫克

  磷51毫克

  鉀249毫克

  維生素A 520國際單位

  維生素C 31毫克
http://farm8.staticflickr.com/7234/7186239053_421c0e44dc_b.jpg
离线rick

只看该作者 13楼 发表于: 2008-08-07
適合8類人群:

  陽痿、早瀉的人

  雖然人們還未找到秋葵『偉大』之處的根源,但目前看來與它豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素A脫不開關系。鈣和磷是人體強健的一對搭檔,蛋白質能使血液流通更加順暢,而男性勃起力度與血液流通有直接關系。維生素A與精子的數量和質量密切相連。此外,秋葵特有的黏液早還有著人們尚未解開的迷。

  腎虛及其他腎功能疾患者

  因為以上相關作用,秋葵同樣適用於這類人群。

  減肥瘦身族

  秋葵也屬那種高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的絕對減肥食品,而且又能果腹,當然拿到『通行證』。它黏液裡的果膠還可以減低人體對其它食物脂肪和膽固醇的吸收,並幫助機體排除毒素。

  美麗肌膚的追隨者

  秋葵所含的大量維生素c對皮膚很有好處,維生素c是機體合成膠原蛋白所必需的,膠原蛋白可以使肌膚保持光澤和彈性,還可以增強血管彈性,降低血管脆性,要知道血管『年輕』,人自然就耐老。

  有胃潰瘍、胃炎或腸胃功能不太好的人

  秋葵的黏液裡含有糖蛋白、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等多種營養成分,具有幫助消化,對受到刺激而出現過敏的腸道膜有安定效用,能治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜。

  亞健康,疲勞癥人群

  秋葵中蛋白質、維生素及礦物質的含量高於一般蔬菜,能迅速消除疲勞、恢復體力,特別對青壯年和運動員有益。

  有關節毛病的人

  也與它的黏液及所含豐富的鈉有關,它們對關節僵硬有治療效果。

  皮膚生瘡的人

  這是指秋葵的花、種子、根,它們入藥能治惡瘡。
http://farm8.staticflickr.com/7234/7186239053_421c0e44dc_b.jpg
离线rick

只看该作者 14楼 发表于: 2008-08-07
秋葵食譜

  秋葵海馬湯

  原料:秋葵10根,海馬5根,瘦肉2兩,紅棗4顆。

  調料:料酒、鹽適量,姜1片。

  制法:1、瘦肉洗淨切方塊,開水焯去血水;海馬也用開水焯去腥味。2、秋葵洗淨,大的斜切兩段;紅棗去核。3、沙鍋座水,開後放入秋葵、海馬、瘦肉、紅棗及姜片。4、九成熟時(熄火前幾分鍾)放料酒。鹽,直至煮熟。

  烤秋葵

  原料:秋葵6根,培根1袋。

  調料:吉士粉、香料(也可用胡椒粉、孜然粉等代替)。

  制法:1、先將錫箔紙裁成長方形。2、取裁好的錫箔紙1張,亮面朝下,將培根平鋪在上面(若培根寬度不夠,可用2塊),秋葵1根放培根上卷咸圓筒狀。3、在卷好的培根卷上均勻抹上吉士粉,再撒些許香料。4、將錫箔紙像包糖果一樣卷起,兩頭擰緊,盡量擠壓出空氣。5、以同樣方法再卷5個。6、烤箱設置為170攝氏度預熱10分鍾後,將6個錫箔包放入烤箱烤10分鍾。7、取出待稍冷時打開錫箔紙.將秋葵擺盤。錫箔紙裡的湯汁極為鮮美,不要丟棄,直接喝掉或是淋到擺好的秋葵上。

  秋葵玉米尖

  原料:秋葵5根,玉米筍半罐,雞腿肉1只,紅椒1個。

  調料:醬油、料酒、淀粉、糖、雞精、鹽各適量。

  制法:1.雞腿肉洗淨切小塊,用醬油、料酒、淀粉、糖醃10分鍾。2、秋葵、玉米筍洗淨,大的斜切兩半,紅椒洗淨切絲。3、鍋中熱油,放雞肉炒至變色時放玉米筍,翻炒片刻後放秋葵、紅椒絲,加少許料酒、雞精、鹽炒煮即成。
http://farm8.staticflickr.com/7234/7186239053_421c0e44dc_b.jpg
离线白头翁

只看该作者 15楼 发表于: 2008-08-07
孤陋寡闻更没吃过,听起来是好东西。
以直报怨 以德报德
QQ:46525132
离线茶语
只看该作者 16楼 发表于: 2008-08-07
好像是洋茄,我们这里有不少。

只看该作者 17楼 发表于: 2008-08-07
引用第10楼keemun2008-08-07 09:49发表的“”:
有点像这次在福建经常吃的洋茄(音似) [表情]


应该是一样的,武夷山、政和一带都有,是洋茄。
离线布欧

只看该作者 18楼 发表于: 2012-12-01
饿了
reqvia
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