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日月潭红茶是台湾的历史名茶，已有一百多年的历史，因产于日月潭附近而得名。
原采用当地中小叶种制造，1925年由于引进印度阿萨姆品种，遂开始用大叶种制作，品质更加优异，与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。
日月潭红茶采用传统制法，采制一芽二、三叶，经萎凋、揉捻、发酵、毛火足火干燥而成。
主产区：南投县埔里镇及鱼池乡一带。
成品茶汤色红艳，甜香浓郁。倘若添加柠檬、白糖或奶精调制，风味更佳。
干茶形状：条索粗壮紧结。
干茶色泽：深褐色。
汤色：橘红色。
香气：果香甜香。
滋味：浓郁醇厚。
叶底：红艳明亮。
