台湾乌龙之梨山茶A [复制链接]

－
    这是茶友带来的梨山茶A
    应该是去年的春茶，放置的时间已经接近一年了。
  罐子外面写着“华刚制茶厂”和“梨山乌龙茶”字样，产地是“南投县仁爱乡华岗”。

干茶的外形，较时下流行的观音粗大，但更紧结虬劲。
有点儿差异的是茶叶中的梗并未去掉，干茶闻不出什么香气。

为了便于对比，我也打开了一泡去年的观音秋茶。
这是我的观音，算是中等的吧。
因为茶友说，这泡梨山茶是剩下的，只能算二等品。
相形之下，观音茶米较细小松散，因为是秋茶，并且放在冰箱储存，颜色较翠绿。

按照老习惯，沸水冲开，倒掉第一水。旋即冲入沸水，香气隐约可闻，较细微，也较“文”。
这是第一水的茶汤和叶底。

出乎意料的是，茶汤比较“浓稠”，但并不体现为苦涩，一杯入喉，回甘很明显。
习惯了以前喝过台茶茶汤的“清（淡）”，这次却觉得水中融解物质较丰富。
是不是我放的茶叶太多？再看看置茶量，是按照要求了的，不到8克。
再来一张汤色图。

拿起杯盖，香气突出，是一种淡雅的花香。
香气并不高昂飘逸，但优雅沁人。
反复冲泡，至第5水，茶汤的浓稠度才开始减低，不过香气从第一泡到第五泡，始终保持着。

上张叶底图
叶底完整，微有红边，显示发酵程度较轻。
叶片嫩滑，有光泽。

喝完五水，为了有个参照，我又把刚才的那泡观音拿来冲泡。
对比之后，一个明显的感受就是：水和茶的比例不同，那泡观音，“水里的茶少了”。
应该说，那泡观音是其去年秋茶较为满意的一泡。
我很少喝“新型”的观音，所以选择观音标准是“先重水，后求香”。平日里喝这泡观音，感觉茶汤还算是较厚重的，不过相形起这泡梨山茶，却似乎显得有点寡淡了，不知道是什么原因？
一次品饮，不一定能说清楚。不过茶还有，以后多品饮几次再向大家详细报道。

叶底看来不错，但是我对那个茶梗也有疑问。
现在闽南观音，大多去梗。

我以前喝观音，也不要去茶梗。
不过最近茶农为了美观，茶叶大多去梗，没办法。