几日来持续大雪，寒冷的不想做任何事。已经很久很久没有这样冰冷的感觉，记忆中唯一的一次是在学前班的时候，站在教室外面，缩头跺脚的，小小的身体仿佛被冻住了。江南的雪天，特别的入骨。小小的伤寒，色香味觉都不是非常灵敏了，人也变得极其慵懒。开泡今春一好友做的足火观音，寻找某种温暖的感觉。茶是春天做的，秋时又复焙，放了几个月，火也退的差不多了。
干茶
色：远看乌润，近看墨绿，典型的足火观音色。现在市面上这样传统的茶品已不多，这批茶叶也只是朋友间交流为主。每年都做这样的茶，不追求有多好，只想自己喝了能够舒心。比较不喜欢现在的观音或其他闽南茶都带有的青味，和好友有相似的想法，他之前也早有在做，足火的观音并不受市场的欢迎，特别是周边的人都喝惯了清香的绿茶，流行的观音更受人们的喜爱。罢了，他人不取我自取。
香：品种香及花香明显（做青还比较到位），但是不是非常强烈，火香也是必不可缺滴。
形：颗粒跟条索的中间形，非驴非马，哈。
置茶7g 清水泥爱壶 210cc 快速洗茶
一水 95℃ 30s
色：青黄，澄净。
香：无异味，花香品种香明显，纯正，火香已无第一次喝到时那么烈了。
味：水柔，无苦涩味，茶质浓郁，甘韵集中舌面。
二水 95℃ 40s
色：明黄，有点泛红，近岩。
香：说不上很浓，但是表现尚良好，香气较细，但还是集中的，叶底香变现尚一致，火香突出间有蜜香（可惜不明显，被压住了）。
味：水稠，韵感从舌面扩到两颊，可惜有一点的青味（我对青味向来很敏感的，哈）。
三水 95℃ 50s
色：比二水深。
香：有岩的厚重感，香气还算持久，但当然是不能真的和岩相比了。
味：极像岩的五六水，口感相对来说要重，有点转为果香，上颚及喉韵强烈，上颚香甜微有蜜感。
四水 100℃ 60s
（每次静下来写品感时，都觉得特别的安静，充实地可以忘记掉日间的诸多纷繁。）
色：类似三水。
香：
味：有一点的涩味，转甘，生津，层次分明，最后会与舌尖。
五水 100℃ 75s
色：开始转淡。
香：稍还有花香，趋于平淡。再好的茶到了五水，汤香表现基本都回归平淡，但个人觉得此时更能体现原本的茶质。
味：汤质有转薄的迹象，火味淡，茶味上扬，其余附加味道转薄，舌尖及喉韵明显。
六水 100℃ 90s
色：转淡。
香：有点水味，茶味表现平淡，火味没有茶味压制开始上扬。
味：花香竟然十分明显，没有明显转化，蜜感强。
七水 100℃ 110s
味：和光同尘后的朴质，整体给人感觉较缓，有陌上花开的从容、清净。
八水 100℃ 150s
色:有点泛暗。
味：稍有涩感，转为甘味，丝丝的，很清口。
九水 100℃ 200s 不再泡了
色:久闷后又变重了。
香：水味上扬。
味：汤质薄，后劲不足。
叶底：未有拍照，见谅。叶片基本完整，肥厚中等偏弱，弹性好，色泽墨绿。
总评：可能是由于春茶的缘故，质感有些轻飘，不若秋茶凝重，总体表现还是不错，也不枉这一年以来的期待。外形没有揉得很紧，色泽基本到位，焙火的原因有些碎片，反正基本都是内部消化液不太在意了。香味虽然没有很突出隽永，但是胜在内容丰富，转化频繁。经过半年多的沉淀，火味已退，原有杀青稍有不足的遗憾也得到了一定的弥补。汤感柔郁，苦涩味淡，有稍微的青味，但不影响整体。叶底肥厚稍显弱点，这也是后劲不足的主要原因吧。
