蒙山茶，古往今来都是我国名茶中的珍品、茶苑中的奇葩。人们对它爱慕不已，赞扬不绝。蒙山，既滋育了仙茶和蒙顶名茶，也积淀着厚重的茶文化。蒙山茶文化，博大而精深，源远而流长，具有鲜明的特色。
悠久的种植历史和贡茶历史
清仁宗嘉庆二十一年(公元1816年)版《四川通志》载：蒙山仙茶为“汉时甘露祖师姓吴名理真手植”。“甘露”是西汉宣帝刘询年号之一，共四年(公元前53年至50年)。由此可见，自公元前53年至50年，当地先民吴理真在蒙山上清峰种植七株仙茶至今，蒙山茶已有2000多年的种植历史。蒙山(即蒙顶山)是中国有文字记载的人工种植茶树的发源地和中国茶文化的发祥地。吴理真被尊奉为“中国植茶祖师”和“甘露普慧妙济大师”乃众望所归，其济民济世功德将永世流传。
蒙顶茶于唐初即被列为贡品入贡皇室，绵延宋、元、明、清共五个朝代，历1200余年中无间断，其贡茶资历之长久，在中国茶业历史中实属罕见。
蒙山茶品质享誉古今中外
蒙山茶能在1200余年中年年岁岁皆为贡品，清朝时还被专用于皇帝祀天祭祖，这是蒙山茶品质好、珍奇名贵的铁证。此外，在浩繁的古籍、文献和古代文学作品中，评价、赞颂蒙山茶的文字、佳句、名言也不少。如：唐宪宗元和八年(公元813年)的《元和郡县图志》称“蒙山贡茶为蜀之最”;唐敬宗宝历元年(公元825年)李肇撰《唐·国史补》载“剑南蒙顶石花号第一”;唐宣宗大中十年(公元856年)杨烨著《膳夫经手录》记“蜀茶得名于蒙顶，元和以前数帛不能易一斤先春蒙顶”;北宋范镇著《东斋记事》称“蜀之产茶凡八处……然蒙顶为最佳也”;明休黄一正著《事物绀珠》记有唐宋所制名茶98种，前8种均产自蒙山，蒙顶吉祥蕊为上品。历代文人墨客多好茶，写了好多咏茶诗词歌赋，留下不少传世佳句、名言。如唐代诗人白居易《琴茶》诗中有“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”;北宋显宦文彦博《蒙顶茶》诗曰“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”;北宋诗人、画家文同《谢人寄蒙顶新茶》诗称“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”;明代陈峰《辨物小志》载“扬子江心水，蒙山顶上茶”;晚唐当朝权贵黎阳王奉派入川巡检贡茶，在蒙山写有《蒙山白云岩茶》一诗，留下传世佳名“闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。”“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”以黎阳王之特殊身份、茶道见识和品茗资历，他对蒙山茶的这一评价，无疑是很公正和最权威的。
蒙山茶不仅仅汉族喜爱，少数民族也同样喜欢。早在宋代，名山边茶因其品质特好而最受少数民族欢迎，朝廷亦规定专用于“博马”(即以茶易马)。据吕陶《净德集》载：南宋孝宗淳熙四年(公元1177年)，熙河易马全用名山边茶(蒙山位于名山县境内)，“陕西诸州岁市马二万匹，名山运茶二万驮(每驮一百斤)”。全国现在惟一仅存的“茶马司”遗址就在名山境内。茶马互易减少后，名山边茶又渐成边茶入藏的主干。时至今日，名山边茶仍深受藏族同胞的好评和喜爱。促进边疆贸易和民族团结，是蒙山茶文化的又一亮点。
唐宋时期的蒙山茶(含贡茶)还不是最好的蒙山茶。据专家考证：明世宗嘉靖时，蒙山上清峰所产“甘露”茶，积历代制茶之大成，采用炒青制法，按“半炒烘，形卷曲”的工艺要求，精工细作，色、香、味、形并重，因而后来居上，品质最好。
建国后，蒙顶名茶被列为国家礼茶。1959年，“蒙顶甘露”获得中国十大名茶第三名的殊荣。而后，蒙顶名茶一直保持着国家级、部级、省级优质产品称号。在一些重大展览与评选活动中，蒙山茶也多次获奖。仅笔者所知，蒙顶名茶曾夺得首届中国食品博览会铜牌奖、陆羽杯金牌奖、甘露杯金牌奖。1992年6 月，在香港国际食品博览会上，“蒙顶甘露”独步天下，夺得金牌奖。
随着蒙山环境保护的加强和国际茶文化圣山的精心打造，蒙山茶独特而优越的地理条件和自然环境，将不断得以改善。良种茶树的大面积栽培，将从本质上提升蒙山茶的品质。茶叶高新科技成果、先进制茶工艺、制茶设备的加盟，无疑会促进蒙山茶品质的提升。因此，我们完全可断言：蒙山茶古代好，现代更好，将来会好上加好。
蒙山茶与佛都关系密切而久远
天下名山僧占多，蒙山亦然。当地有一种说法：名山全县72寺院，蒙山之上占一半。仅清光绪版《名山县志》所载，蒙山名刹，就有天盖寺等七座。蒙山茶与佛教产生并长久维持密切关系，源于蒙顶贡茶的茶园管理、茶树培育和贡茶制作。
据《名山县志》载：蒙顶贡茶全由山上佛教寺院管理，所需费用由县衙门行文，各寺院摊付，违者法办。各寺院及寺僧之间，分工明确，各司其职，各行其是。如：千佛寺分工管理茶树，司职和尚称薅茶僧;天盖寺分工守护茶树，司职和尚称看茶僧;静居庵(院)分工采茶，司职和尚称摘茶僧;智矩寺分工制茶，司职和尚称制茶僧。
贡茶的采制、包装、运送均极为庄重，须按贡茶礼仪进行。每年茶树春芽始发，看茶僧即上报，司职人员前往茶园视看并籍记茶叶数量。名山县官于吉日着官服、率僚属及全县72寺院僧人，上山焚香礼拜仙茶后，司职人员领摘茶僧12人入茶园(先后称为贡茶院、仙茶园、皇茶园)，在官员监督下按规定数量摘取鲜嫩茶叶。所摘茶叶交由智矩寺制茶僧制成贡茶。制作中，众僧盘坐诵经。
有人据此认为：大约在晚唐时，蒙山智矩寺实际上成为当时四川也是世界上第一个政教合一的茶叶加工厂。蒙山贡茶由寺庙管理、采摘官办、僧人制作、官差运送的格局，自唐至清延续了1200余年之久。
此外，佛家子弟每日吟诵的《蒙山施食仪规》也源于蒙山永兴寺。另据佛教《虔诚献香花》赞子中记载，贡奉佛祖释迦牟尼最好的礼物就是“蒙山雀舌”(即黄茶珍品——蒙顶黄芽)。蒙山茶与佛教的特殊关系和蒙山佛学茶禅一体的特点，是
蒙顶山茶文化的特别内容。
