世界杯的号召力是巨大的，引来了亿万人群守在屏幕前彻夜不眠。不管是资深球迷还是伪球迷，熬夜看球赛绝对是一项生理上的考验。这个时候，您会选择一罐红牛、一壶茶，还是一杯咖啡呢？
这些东西能提神，就是因为它们里面含有咖啡因，但哪个的咖啡因含量更高？哪个提神效果更好呢？昨日，小记特意请福建农林大学食品科学学院的同学帮忙做实验。
实验检测：饮品咖啡因含量绿茶>咖啡>红牛>启力
在家里，很多人会选择绿茶和咖啡来提神。那么一杯咖啡、一杯绿茶里含有多少咖啡因呢？实验员取绿茶和速溶咖啡的样品各1g，用100毫升沸水各泡20分钟，每隔5分钟各摇动一次，让咖啡充分溶解，让茶叶彻底泡开，冷却过滤，之后把样本注入高效液相色谱仪，进行测定。
实验表明：每一克速溶咖啡的咖啡因含量为39毫克，每一克绿茶中所含的咖啡因含量为48毫克。
福建农林大学食品科学学院的专家分析，茶叶中的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程或者冲泡而损失多少。一般咖啡因含量越多，提神效果越好。当然，更多人会直接选择功能饮料来提神。
为了一比高下，实验员最后再把绿茶、咖啡和功能饮料红牛、启力对比。根据正常人的生活习惯，一杯茶一般用3g茶叶配150毫升的水冲泡，它析出的咖啡因在80%以上，约115毫克。用1.8克一小包咖啡粉冲泡的速溶咖啡，它析出的咖啡因100%，约70毫克。而一罐250毫升的红牛， 标签上标明咖啡因含量是50毫克。一罐250毫升的启力,咖啡因含量是45毫克。
这样看来，一杯绿茶（3克），一杯1.8克速溶咖啡，它们比红牛和启力的咖啡因含量都要高出不少。（以上实验数据仅代表本次实验结果）
中医师建议：每天咖啡因摄入量别超过 人参西洋参提神作用更大
为啥人们喝了含咖啡因的饮料会提神甚至激动？福建中医药大学讲师、营养师林雅解释，人体内有一种觉醒中枢，这个主要是腺苷受体，一些物质和它结合后，人就达到了觉醒状态，甚至比较激动的心理状态。不过咖啡因的作用也是因人而异的，医生建议正常成年人每天的咖啡因摄入量不要超过300毫克，也就是少于三杯绿茶或者四杯速溶咖啡。
对于世界杯期间，睡眠时间减少，影响第二天工作的人，林雅建议加强体质来提神。在世界杯期间，大家在早中晚分三次含服人参，提神作用会更大。相对来说，气虚体征比较明显的人，可以选择作用比较强大一点的人参、别直参。属于阴虚型，可服用西洋参，它有养阴益气的作用。
为了确保身体健康，国家二级营养师穆亚敏建议大家早餐最好吃些富含碳水化合物的食物，比如馒头、包子等；晚餐时多吃富含维他命B群的食物，比如动物肝脏、木耳、南瓜米等，也可以多喝些鱼汤、骨头汤、鸡汤等滋补汤；夜间2点是人体钙流失的高峰期，建议大家熬夜前服用一些牛奶。此外，熬夜的球迷每天最少要摄入500g的水果和蔬菜，水果可以在上午10点后或者下午3-4点多吃些。
