我的白茶也长金花了 [复制链接]

飘尘:从这几个位置来看，是典型的霉菌，而不是金花。
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 (2015-07-09 16:51) 

不是说金花是颗粒 霉菌是粉状吗

不过反正我是把中间这块有金花的扔掉了

elaine:如何确认是金花，不是发霉阿？
我有几片普尔也这样，被我扔了，没胆量喝 (2015-07-09 16:37) 

我不晓得 只是探讨 我也把长金花的部分扔了

cpp:不是说金花是颗粒 霉菌是粉状吗 (2015-07-09 16:55)

黄曲霉菌也有颗粒现象，在最早期先有菌丝，然后产生深黄色或者土黄色的颗粒，菌丝向外蔓延再继续生长霉菌，连片生长，如果含水量降低黄曲霉菌会死亡，发霉的地方只留下颜色不一致的斑痕。有霉菌的地方就一定能看到菌丝。而金花正与此相反，它跟长出的蘑菇类似，一颗一颗的很清晰，往往不连片，生长的地方看不到菌丝。金花通风或者见光后会死亡，颗粒由金黄色变成土黄色，最后变成白色颗粒，不会消失。几十年的老茯砖大部分金花已经死亡，掰开后往往能看到很多白色的颗粒，就是已经死亡的金花，如果是霉菌，死亡后是不会留下任何颗粒的。

如果仅仅表面发霉用软牙刷蘸点水轻轻刷掉然后通风干燥，问题还不大；但如果是里面发霉还是建议别喝为好，外面完好里面发霉往往是茶饼干燥不充分造成的，很难确定究竟什么时候就已经开始发霉，健康第一，喝茶在健康面前就排不上号了。

飘尘:如果仅仅表面发霉用软牙刷蘸点水轻轻刷掉然后通风干燥，问题还不大；但如果是里面发霉还是建议别喝为好，外面完好里面发霉往往是茶饼干燥不充分造成的，很难确定究竟什么时候就已经开始发霉，健康第一，喝茶在健康面前就排不上号了。 (2015-07-09 18:51) 

感谢 茶饼中间有黄点 我把中间的扔了

最好别喝，感觉不是金花，见过一些普洱黄片做的砖也会发“金花”，但是据说化验结果是黄曲霉菌

储存不当，或是制作时干燥没做好。 发金花要发花工艺，需要一定的温湿度