发帖 回复
返回列表1
  • 2822阅读
  • 1回复

无墨记推出“古树熟茶第一山”——布朗山 [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线无墨记
圣骑士
 
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2015-08-24
    文/青翠紫丁香
    清晨的阳光牵动梦的结局，也是多少次温暖的记忆，缕缕阳光触碰着爱和念想。上班的清晨，小心翼翼地打开“无墨记”的“布朗熟茶”，轻巧的茶针撬出3克左右的茶叶，沸腾的水温任凭热气弥漫开来，一杯艳红透亮的茶汤赏心悦目。
    一杯接一杯的茶汤入口，微微的糯香味就会在舌面弥漫开来。三泡以后，那一抹微涩逐渐生津，顷刻间化作舌尖一抹淡淡的甜。七八泡之后，那一片片茶叶才慢慢地在杯底舒展开来，甜润而厚实的口感如那甜润的诗句在思绪里萦回：
    我说你是人间的四月天//笑响点亮了四面风//轻灵//在春的光艳中交舞着变//你是四月早天里的云烟//黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前//那轻，那娉婷，你是，鲜妍//百花的冠冕你戴着，你是//天真，庄严，你是夜夜的月圆//雪化后那篇鹅黄，你象；新鲜/初放芽的绿//你是；柔嫩喜悦//水光浮动着你梦中期待的白莲//你是一树一树的花开，是燕//在梁间呢喃//——你是爱，是暖//是希望，你是人间的四月天！《你是人间的四月天》是林徽因的经典诗作。春光潋滟的日子，这些甜美而温润的句子和着“布朗山”中渗透而出的春意，幸福了时光，此刻，心翅飞扬，梦回布朗山。
    布朗族是云南最早种茶的民族——古濮人，他们擅于种茶，寨子迁到哪里，他们就在那里种茶。布朗族迁徙到布朗山的历史和植茶史迄今已有近千年，所产茶叶以其条索肥硕、茶气特别、气味清香、回味甘爽、耐泡而备受好茶之人的青睐，是加工普洱茶的上等原料，而这款“布朗山”熟茶用的是去年的古树春茶纯料，为无墨记打造“古树熟茶第一山”——布朗山的开山之作。
    普洱市思茅区藏香茶业有限公司推出的高端古树纯料熟茶品牌“无墨记”，也是“书呆子”的同盟兄弟品牌。（“书呆子”主做线上买茶的人，“无墨记”是线下渠道品牌，主要针对线下卖茶的人）。与大厂传统熟茶不同的是，无墨记主打古树纯料牌，在行业首倡不分级、不拼配、中堆，即5吨一个堆子，而一般没有实力的古纯品牌一个堆子只敢发酵一两百公斤古树料。其发酵古树熟茶的理念，开创了熟茶的高端时代，为消费者奉献上一山一味，百山百味，口感体验最为丰富的不同山头古树纯料熟茶风味。这些用古树发酵熟茶，少了一点活泼的山野之气，却很大程度上保留了古树茶一山一味灵动活泼的优点，同时具有极品熟茶的甘甜、醇厚与糯滑之特点。
    书呆子的老总赵育怀，每年都会上茶山一二十次，布朗山是其去的最多的茶山之一，他想从源头上把控茶品的质量，只有保证了茶品的质量，才能做出好品质的茶。其制作这批熟茶，就是采用中堆发酵到7成，属于一款拥有极大后期转化空间的轻发酵熟茶珍品。
    熟茶的口感好坏有三个因素，原料的选取，时间的沉淀和发酵技术的精湛。而原料是最重要的因素，用古树春茶纯料制成的熟茶，具有迷人的香气，茶汤浓稠，滑爽，回甘糯甜，因此这批布朗山古树熟茶面世至今，受到广大茶友的喜爱，好评如潮，现在存货不多了。
    布朗山茶向以底子厚驰名茶界，是做第一流生茶与熟茶最宝贵的原料。传统熟茶最经典的莫过于“勐海味道”，其秘诀除了勐海茶厂独步天下的发酵技术与菌种优势之外，还跟其大量选用布朗山的优质原料有关。勐海茶厂早在80年代中期就在布朗山建有万亩有机茶基地，其原料成就了大益传统熟茶之经典。
    随着普洱茶消费观念的变迁，越来越多的消费者对熟茶的品质提出了更高的要求，于是一些行业先行者就探索用古树茶来发酵高端熟茶，从而开创了古树熟茶这一全新的市场。“无墨记”作为古树熟茶的领先企业，其将在2015年推出不同山头纯料的熟茶，而其首选的山头就是布朗山，将打造“古树熟茶第一山”——布朗山这一金光闪闪的金字招牌。与传统大厂选用布朗山的一般生态茶叶发酵不同的是，“无墨记”选用的是高端古树纯料，从而将布朗山这座熟茶原料圣地，推到一个全新的高度，将演绎新时代的布朗味道之经典。
    赵总说：“布朗山的茶分为苦茶和甜茶。做熟茶的话，更适合用苦茶来发酵，因此这五吨熟茶的选料，正是用的布朗山苦茶。其于去年春天采摘鲜叶制成毛茶，九月在勐海进行渥堆发酵，十月底出堆的。这些熟茶，一直在思茅其茶叶基地之中存放，最近才运到昆明。此刻品来，没有堆味和杂异味，且初有糯香，这在新料压制的熟茶中已经非常难得。
    正如茶界独立评论人白马非马所言：“书呆子是普洱茶界做电商的大牛，其生产基地建在普洱市思茅区一个叫竜竜中寨的地方。呆子的掌门人赵育怀先生对普洱市情有独钟，一度让我误以为他是思茅人。其实他是红河弥勒人，在昆明做电商起家之后就于2009年起布局上游的茶山与生产基地，通过数年的努力，如今书呆子的茶山原料基地遍及全省，以普洱、版纳、临沧为主。收的品类多为古树原料，附带做点特色茶品，比如野生茶、生态茶。目前主打的山头有：第一梯队以易武、布朗为主；第二梯队主要包括巴达、南糯、苦竹山、千家寨、景迈、勐库、邦东、南伞（果敢）；第三梯队为不知名、性价比高的山头，比如忙肺、无量山、大雪山等。概言之，古树熟茶的滥觞与兴起，能极大地丰富古树茶概念，一阴一阳之谓道，有了阳极的古树生茶，加上阴极的古树熟茶的互补”。因此我们有理由相信，无墨记定能倡导高端熟茶新风尚。
欢迎点击进入：书呆子创艺茶生活



[ 此帖被无墨记在2015-08-24 14:33重新编辑 ]
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线段王爷
光明使者
只看该作者 沙发  发表于: 2015-08-24
心随流水去，身与风云闲。
回复
举报
发帖 回复
返回列表1
快速回复
限100 字节
 
上一个 下一个