壶语堂 [复制链接]

     壶是一种实用器，从它的出现到今天，历经了好几千年，早已和我们的生活时时不可分离了。正是由于它和我们中华民族千年的旅程相依相伴，因而在各个历史时期所留下来的壶具自然就成为很具有内涵的收藏品。在中华民族生存和文化发展的过程中，壶在每个历史阶段都留下了当时社会经济文化的特征，反之，当时社会生活，文化的发展也影响了壶的变化和发展。
            我国古代饮茶风尚兴于唐而盛于宋，宋代斗茶的盛行和点茶的流行，促使宋代瓷质茶具的大量生产，执壶作为饮茶具的重要工具占据了主要地位。
                                                                     
                                                                                               大英博物馆所藏宋代执壶

宋代陶瓷执壶以长曲流、喇叭口，瓜棱腹为主要造型特征。
青白釉执壶 景德镇窑


提到宋代斗茶器具，建盏自然是大家非常熟知的，打茶的茶筅也会有很多人想到，但注水所用的汤瓶或会被不少人忽略。宋代“汤瓶”一般体型较大，且都带执柄，故一般通称为“执壶”。汤瓶也是决定斗茶胜负的器具，宋徽宗在《大观茶论中》对三者都做了专门的论述，在“汤瓶篇”中说道：注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之未欲园小而峻削，则用汤有节而不滴沥；盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。

越窑青釉瓜棱执壶 北宋早期 北京故宫藏


作为茶器时，则有“汤瓶”、“瓶”、“汤提点”等多种称谓。“汤瓶”，见于蔡襄《茶录》；“瓶”，见于徽宗《大观茶论》；“汤提点”见于审安老人《茶具图赞》。

《茶具图赞》中十二先生和汤提点


其中，“汤提点”的称谓最为趣味。“汤”为热水，“提”为提起，“点”则是点茶之“点”，连起来即是“提水点茶”之意；而“提点”又为宋代官职，含“提举点检”之意。审安老人赞之曰：养浩然之气，发沸腾之声，以执中之能，辅成汤之德，斟酌宾主间，功迈仲叔圉[yǔ]。

青白釉执壶


尽管沿承唐代执壶的基本形制和功用，但器型上宋代执壶则发生了非常明显的变化。整体上，唐代丰腴圆胖，宋代纤细修长，即“唐肥宋瘦”；局部上，唐代无盖、短直流、短颈、短柄，宋代或有盖、长曲流、长颈、长柄。

执壶 宋 自藏

唐宋执壶器型的变化，一方面是由饮茶方式由“煎茶”演变为“点茶”所致，另一方面也是唐宋不同审美理念和文化心理的具象表现。宋代许多窑口均有产执壶，如景德镇窑、湖田窑、龙泉窑、磁州窑等，但以景德镇窑为代表的北宋青白瓷执壶最为出众，其色泽淡雅、青白如玉，造型挺拔、轻盈秀丽。    

执壶 定窑



执壶 定窑


青釉执壶


执壶


执壶 磁州窑

除了作为茶具使用，宋代执壶也作为酒具使用，为了防止酒精的挥发，作为酒具使用的执壶普遍带盖，且多为包裹式盖部，为了方便对酒的加温，出现了与温碗配套使用的注子。作为酒器时，沿承唐代称之为“注子”；

青白釉执壶

青白釉执壶（缺温碗）自藏

茶画中的“汤提点”

刘松年《撵茶图》


宋徽宗《文会图》

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玻珠头:受教了！ (2015-09-19 23:02) 

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