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素有“九山半水半分田”之称的漳平市，处于福建中南部，其有利的自然条件促进了当地茶叶的生产发展，也形成了漳平水仙茶独特的品质。漳平水仙作为“闽茶”中以“紧压”独树一帜的乌龙茶，结合了闽北水仙和闽南铁观音的制法，吸取、糅合了两者的优点，采用了独特的加工工艺制作，用了一定规格的木模压制成了方形茶饼，在国内属首创。爱茶人士将其赞为“水仙皇后”。漳平水仙茶饼古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有天然水仙花香或兰花香，滋味醇爽细润。茶界泰斗张天福曾为“漳平水仙”提笔写下“典清和静”。
“1915年，美国政府为庆贺巴拿马运河开通，在旧金山市举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，选送的漳平水仙茶在这次博览会战胜印度茶叶荣获金牌。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆自豪说“自此，漳平水仙茶从此走向世界，香飘寰宇。”
对于已经饮誉中外的水仙茶，漳平市有更大的“雄心”。
在国家“一带一路”大方针的推动下，福建倾力打造“21世纪海上丝绸之路”核心区，闽茶是福建面向全国乃至全世界的文化名片。漳平水仙抓住这千载难逢的机遇，向世界展示漳平水仙的“方正”之美。
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问香:叶底真漂亮,从叶底看,茶汤一定厚,流口水啊.[表情] (2016-01-25 14:52)
