初一、初二，正好在厦门家中，比较空闲，于是集中喝了几款老枞水仙。
过节了，吃得油腻，喝茶最是解腻，这个时候，岩茶是我的第一选择，而陈年老枞水仙在岩茶中又居首位。
（不过，根据我的经验，如果油炸鱼肉吃多了，上火，口腔气味不好，20年以上的老茶效果最好，我昨天下午感觉不适，独自泡了一泡陈年色种，口腔中立马有了清凉感，很是舒服）
喝的第一泡，是08武夷老枞，这款茶我原本有十几斤，现在仅剩下一罐了。是那年老再公的哥哥“岩祖”送给我的，是近几年中，我认为最好的老枞，可以算是正岩老枞水仙的标本了。
8年时光过去，茶叶没有返青、杂味。特意少放了一点茶，估计6-7克，为的是老枞的滋味，对茶汤的浓度并不在意。虽然如此，茶汤还是厚滑，有稠感，类似于米汤般的。枞味，自不必说了。
