倒水坑水仙,算是三坑两涧里面的名产了。这款茶,只有一小包,是05年武夷山一位茶友给我的。说是5年陈,有一百斤。推算起来,应该是2000年左右的茶了,05年的要价也并不高,220元。我当时没买,买了其它一款。今晚试了一泡,看看16年陈的名岩水仙,究竟如何?
茶焙火很高,并且不止一次。武夷山陈茶,素有“十焙是金”一说。他们比较担心茶返青,所以陈茶每一两年里,都要拿出来焙一次火。这样的茶,损耗很大,留下来的,当然珍贵了。加上现在焙火炭火费、人工费用都很高,每焙一次火,成本都会增加不少,我想茶友们应该也能理解吧?
闻干茶,陈味很重,带有一丝丝霉味。但是,冲泡后,霉味一点儿也没有了,陈味很重。茶汤很浓,颜色深红,细品尚能感受到“岩骨”(个人看法)。
倒水坑,岩茶著名山场三坑(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑)之一,但是当年的茶农并不怎么看重,甚至连“倒”字也写成了“大”。05年,岩茶市场也不像今天这么火爆,甚至可以说很冷清,所以,还有100斤的倒水坑老水仙卖不出去。放到今天,怎么可能?
这一包,大约60克左右吧,我拿出一泡,剩下的放进小不锈钢罐,当成今晚到明天的拍品了。