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霄坑纯野生富硒绿茶揉捻工艺制作流程及价格走势..
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霄坑纯野生富硒绿茶揉捻工艺制作流程及价格走势..
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霄坑秋
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发表于: 2017-04-14
喝过霄坑茶叶的人不少,但是完完全全见过茶叶从鲜叶到干茶的过程,没多少人见过,现在我为大家解说一下真正霄坑茶叶的制作过程,(为了拍这次茶叶的制作过程,我等到凌晨才睡觉),因为今年才开园,我一直在上班,以上图片都是去年我一次从下午记录到第二天凌晨4点,之后车上睡几个小时,清早继续记录的
(为什么我只能上传8张图片,整个流程几十张图片呀?那我跟楼写流程吧)
下午我家茶工采茶回家,杀青前挑捡鲜叶,我们霄坑采茶都用布袋装,采的时候在腰间系围裙,从不用竹篮:
我家今年请了12个茶工,后面那辆是我爸接送茶工的三轮车:
挑选好鲜叶之后,排队等厂长(我姐夫)在称鲜草重量:
称好鲜叶后摊放在竹簸箕中等待杀青:
杀青开始,茶的好坏第一关键就杀青了,投茶的是请的茶工,(负责杀青环节的是我表叔,他没露脸,下次偷拍)
杀青后,将炒过的茶叶放到风选机中,吹掉一些老单叶和杂叶,这些不是很重要的环节就交给请来的制茶工去完成:
看风选时,这么多的老叶单叶都成了废品,这损耗有多大呀,霄坑茶叶的成本太高了:
风选完之后,将热的茶叶放在竹簸箕中凉,准备揉捻:
(只能发8张图片,楼下继续...)
[ 此帖被霄坑秋在2017-04-14 09:15重新编辑 ]
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霄坑秋
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沙发
发表于: 2017-04-14
续上....
放凉到一定的时候(这个要靠厂长把关了),就要放入茶叶揉捻机中进行揉捻出汁,(茶叶口感的第二关键部分,霄坑茶叶的口感全是来自这台机器,这就是为什么霄坑茶叶看相不好,口感却那么好,揉捻出了茶汁,破坏了看相,我们还是选择了前者,毕竟这是喝的,不是看的)
揉捻根据茶叶的老嫩程度20-40分钟左右,就将茶叶拿出放到抖坯机中抖开因为揉捻时粘到一起的茶叶:
现在就可以放在烘干机中烘干了,是用木柴烘干的,是茶叶香味保证:
烘干之后不是完全干燥,再进入提香机中提香,最后就可以出炉了,从下午6点开始,到这一步已经凌晨4点左右了:
早上等茶叶温度下来了,就把干茶叶装在大袋子里,等待分装:
(楼下继续更新.....)
[ 此帖被霄坑秋在2017-04-14 09:13重新编辑 ]
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板凳
发表于: 2017-04-14
续上.........
根据客户的需要从大袋子里包装成小份的袋子:
我朋友冲上一杯,刚放水,她自己就拍上了,还没出汁呢,借她图一用,我自己没时间拍:
好了,感谢大家的收看...下次再续
茶叶价格头茶店内售价800元每斤,我们农户卖600元,过五天的茶店内600元,我们农户450元。再过五六天,店内500元左右,我们农户350元,再过五六天,店内400,农户260,再过几天,店内300左右,我们农户180-200元,大概价格走势就是这样的,
[ 此帖被霄坑秋在2017-04-14 09:14重新编辑 ]
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3楼
发表于: 2017-04-14
希望更多比较小众的名有绿茶能走出大山 遇到爱茶之人!
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