转贴一篇文章，有关知识产权的。 [复制链接]

大吉岭茶–知识产权保护和执法的挑战
由印度新德里K&S伙伴公司的Rajendra Kumar 和 Vasundhara Naik共同编写
今天，印度是世界上最大的茶叶生产国，2002年共生产82,617万公斤茶叶。印度出产的茶叶中，最有名的是大吉岭茶。内行人都认为，茶叶家族中如果没有了大吉岭茶，就跟葡萄酒家族中没有了香槟一样。

大吉岭地区位于印度的西孟加拉邦。过去150年以来，位于这一地理区域的茶园一直都在培育、种植和生产茶叶。由于该地区独特而复杂的土壤气候综合条件以及施行的各种生产条例，大吉岭茶具有一种独特而天然的质量和口味，因此在一个多世纪的时间里赢得了独具慧眼的各国消费者的青睐和认可。长期以来，全球各国的商家和老百姓都将该地区所生产的具有特殊口味的茶叶称为“大吉岭”茶。

据文献记载，首家商业性茶园是由英国茶叶业者于1852年开垦的。当时的大吉岭仅仅是一个人烟稀少的小村庄，被军队和富人们当作山区度假地。但是，到了1866年，大吉岭就已经拥有了39家茶园，茶叶生产总量为21,000公斤。1870年，茶园数目增长至56家，面积为4,400公顷，茶叶生产总量约为71,000公斤。到了1874年，在大吉岭种植茶叶已经成为了一门有利可图的生意，共出现了113家茶园，面积约为6,000 公顷。如今，面积近17,400公顷的85家茶园共出产茶叶1,150万公斤。

茶叶种植是一项劳动密集型工作，需要大量的工人进行种植、养护、采摘以及最后包装产品。目前，大吉岭茶业长期雇用的工人约为5.2万人---3月至11月的采摘季节还需要额外雇用1.5万人。这支劳动大军的一个特点是，60%以上的人是妇女。

茶园工人的收入一半以现金支付，另外一半则以津贴的方式支付，这种津贴支付的方式多年来有效地缓冲了通货膨胀和商品稀缺的影响。茶园向工人提供免费住宿、补贴谷类口粮以及免费医疗福利。茶园过去还曾开办过小学，这些小学后来被政府接管，但是小学的建筑物仍由茶园的管理部门负责维护。

大吉岭每年所生产的茶叶大部分用于出口。大吉岭茶的主要购买国是德国、日本、英国、美国以及荷兰和法国等其他欧盟国家。2000年出口的大吉岭茶共约850万公斤，总值达3,000万美元。

虽然印度茶业几乎完全私营，但是自1933年起，由于政府颁布了各项法令并最后于1953年通过了《茶叶法案》，该产业依法受政府管制。印度茶叶委员会就是根据该议会法案成立的。委员会隶属印度政府（联邦或中央政府）工商部。茶叶委员会受权通过多项指令管理这一行业中的茶叶种植、加工和销售的各阶段工作，包括大吉岭茶叶部门。不过，茶叶委员会一直与大吉岭种植商协会保持密切合作，该协会是唯一的大吉岭茶生产商组织。

由于大吉岭茶的名声很大，因此印度茶叶委员会和大吉岭种植商协会在各级行动起来，以保护这一共同的遗产。保护的目的主要是为了：

· 防止“大吉岭”名称被滥用于全球市场上销售的其他各种茶叶

· 为消费者提供正宗产品

· 使印度产业界并从而使种植工人能够获得品牌资产所产生的商业利益

· 使品牌资产和管理/经营都能取得与香槟或苏格兰威士忌相类似的国际地位

1983年 – 大吉岭徽标诞生
茶叶委员会所实施的第一批重要举措之一是，约15年前设计出“大吉岭”徽标，使大吉岭作为地理标志受到保护。

法律保护
国内
大吉岭徽标自1983年诞生以来，已作为商标/证明商标/集体商标，在不同管辖区进行注册，其中包括英国、美国、加拿大、日本、埃及以及部分欧洲国家。

根据1958年《印度贸易和商业标志法案》，茶叶委员会将大吉岭徽标和“大吉岭”名称注册为证明商标，获得了“本国保护”。根据1999年新的《商品地理标志（注册和保护）法案》（该法案已于2003年9月15日生效），茶叶委员会还申请将大吉岭徽标和“大吉岭”名称注册为地理标志。

2000年2月起，根据1953年《茶叶法案》的相关条款建立了对出口大吉岭茶的真实性进行法定强制认证的制度。该制度要求，所有大吉岭茶经销商必须与印度茶叶委员会签订许可协议，并且每年缴付许可费。协议的条款和条件规定，被许可方须提交与大吉岭茶的生产、加工以及通过拍卖或其他方式销售相关的各种信息。这样，茶叶委员会便能对任何特定的相同时期大吉岭茶的生产和销售总量进行统计和汇总。来自其他产地的茶叶都不许以任何方式与大吉岭茶混合。

根据这一认证程序，经销大吉岭茶的171家公司都在茶叶委员会进行了登记。其中74家公司是生产公司，97家为贸易/出口公司。然后出口货物才能获得原产地证书。茶园发票（出厂后的首个流动起点）上的数据被录入数据库中，每一批大吉岭茶出口时都要反复查对具体数据才颁发原产地证书加以认证。这就确保了出口大吉岭茶在离开印度海岸之前的供应链的完整性。印度海关部门也已正式颁布指令，指示海关各检查站检查并保证每一批出口大吉岭茶都附有原产地证书。

茶叶委员会也向海外的各个购货商、销售商及茶叶理事会和协会寻求帮助，希望他们坚持要求所有的出口大吉岭茶均附有原产地证书。这样，海外进口商就能保证他们所收到的每一批货物都是100%正宗的大吉岭茶。

国际
在海外，茶叶委员会根据注册国的相关适用法律，对大吉岭徽标和名称进行了注册或提出了注册申请。以下图表对大吉岭名称和徽标的国际注册现状进行了归纳。
序号   国家     注册的性质和主题     注册号         有效期
1.       加拿大     证明商标             090369         在自愿放弃或法庭下令
                                        取消之前一直有效
2.       埃及     商标             103072             2009年4月
3.       国际注册---     集体商标             528696             2007年9月
        德国、奥地利、
    西班牙、法国、
    葡萄牙、
    意大利、瑞士
    和前南斯拉夫    
4       比荷卢注册---   集体商标             444511         2007年3月
        比利时、荷兰及
    卢森堡    
5.       印度    大吉岭徽标：证明商标   532240         2007年10月9日
6.       印度    大吉岭（名称）：证明商标831599         2005年12月10日
7.       日本    大吉岭徽标：商标       2153713       2007年7月
8.       英国    大吉岭徽标：证明商标       1307518       2008年4月
9.       英国    大吉岭（名称）：证明商标2162741       2008年3月30日
10.     美国    大吉岭徽标：证明商标       1632726       2007年1月
11.     美国.    大吉岭名称本身：证明商标2685923       2012年10月1日
12     俄罗斯    大吉岭徽标及大吉岭名称             1999年4月申请，待批。
                                        名称注册申请新近被受理。

除了上述注册外，茶叶委员会还正在奥地利、加拿大、德国和其他一些国家补充申请将 “大吉岭”和/或“大吉岭”徽标注册为证明商标/集体商标。

1998年---指定全球监测机构来监测任何存在冲突的试图注册

指定监测机构后，已经发现了多起试图注册的事件。茶叶委员会对其中的一些注册提起了异议和撤销，而对另外一些则进行了谈判。15起试图注册的事件中，发生在日本、斯里兰卡和俄罗斯等国的5起已成功解决，但还有7起仍在等待裁决。

茶叶委员会所面临的重大问题之一是混合问题，就是指茶叶分装商将大吉岭茶与购自其它渠道的茶叶相混合，籍以维持一定水平的口味一致性和价格稳定性。虽然加工方法并无改变，但是分装商认为，由于自己投入了大量资金来宣传自有品牌的混和茶，因此他有合理理由进行大幅涨价。

虽然用来自一个以上大吉岭茶园的茶叶所制成的混合茶可使用“大吉岭混合茶”这一名称，但是茶叶委员会和大吉岭茶生产商仍然坚持并要求，只有那些大吉岭茶含量为100%的茶叶才可以被称为大吉岭茶。例如，如果大吉岭这一名称被用作某一个分装商品牌的一部分，则使用该品牌进行销售的茶叶必须是符合茶叶委员会规定标准的100%大吉岭茶。

但是，如果大吉岭茶是某一混合茶的一个组成部分，而该混合茶以分装商的商标(该商标并未包含大吉岭名称)进行销售，则茶叶委员会要求分装商在包装上明确标注包括大吉岭茶在内的各个组成成分的比率、名称和比例，而且大吉岭名称及其他组成成分的字体、图样和尺寸需与包装内容相一致并成比例：这样做的目的在于确保不会发生虚报---乃至于在混合茶含量和来源上弄虚作假，从而保护大吉岭这一地理标志的内在价值和统一性。而且，消费者必须知道，他/她所购买的是什么茶，混合茶中含有多少大吉岭茶。如果透明度不够高，那么消费者和生产商的合法权利就被剥夺了。

执法的难点和不公
在全球范围内，所有的地理标志主要都面临着两种风险，其一源自地理标志被广泛地用于标示地域上毫无联系的一类产品，另外一种则源自地理标志被淡化用作近似或不相近似的商品或服务的商标。此外，不同管辖区之间存在的大陆法和习惯法的差异这一难题也进一步增加了执法的复杂性，前者坚持要求在发生使用纠纷的国家必须要有正式注册，而后者则坚持要求提供证据证明地理标志在发生使用纠纷的国家拥有名声或商誉。大吉岭茶这一地理标志的执法也不例外，现在它在法国和美国正面临着这样的或类似的挑战。


产业和政府为保护和执法所付出的代价
在过去的4年里，茶叶委员会共花费约20万美元，用以支付法律和注册费用、雇用国际监测机构以及在海外管辖区打击侵权行为的费用。这一数字尚不包括茶叶委员会的人员开支、建立监测机制的费用以及软件开发费等行政开支。对于每一个地理标志权利人来说，承担这些保护费用都是一大挑战。

负责保护大吉岭这一地理标志的茶叶委员会是印度政府的一个法定机构，它还肩负其他完成公共政策目标和处理其他关注问题的任务，以维护普通种植工人的福利以及该行业其他从业人员的利益，有鉴于此，委员会用于全球性保护和执法的巨额资源，对于像印度这样的发展中国家原本已经非常紧张的预算而言，消耗是非常大的。另外，印度的地理标志主要集中在农业和手工业领域，令这一点更加雪上加霜。尽管如此，茶叶委员会已经认识到保护的重要性，因此不论成本多么高昂，都在努力确保大吉岭茶受到保护，从而维护生产商和消费者的利益。

我觉得这篇文章，对我们的茶叶知识产权的保护，有着借鉴的作用。
看看人家印度是怎样保护他们的“大吉岭红茶”这个商标的。

是啊！国人这方面的意识确实有待提高。

印度的传统瑜伽就有被其他国家注册，他们现在也开始进行这方面的保护工作了。

印度加緊保護知識產權
 
  瑜伽姿勢申請專利
 
  瑜伽是印度的國粹，然而，這流傳千年的印度國粹，如今卻被國外一些商人占為己有，印度政府為此加快了保護瑜伽知識產權的步伐。
 
  練習瑜伽可以使人身心平衡、思維清晰、體態優美。正因為如此，最近10年，瑜伽成了一種全球時尚。據報道，美國瑜伽練習者每年大約新增70萬人，目前有將近2000萬人在修煉瑜伽。3／4的健身中心設有瑜伽課程，有關瑜伽的書籍、錄像帶、服裝和專門設計的配件在一般的商場都可以買到。英國也有超過50萬人學習瑜伽。西班牙人對瑜伽也非常熱衷。
 
  瑜伽熱衍生出一個巨大的市場。據報道，在美國，瑜伽學員一年的支出大約在1500美元左右，瑜伽一年可以為經營者帶來高達300億美元的收入。也許是被金錢沖昏了頭腦，一些所謂的瑜伽大師竟然忘卻了淡泊名利的瑜伽真諦，把瑜伽當成了牟取暴利的工具。美國印度瑜伽學院的創辦人、大力推廣“高溫瑜伽”的喬杜里就是一例。喬杜里在美國可謂鼎鼎大名，連美國樂壇巨星麥當娜和NBA球星喬丹都是他的擁戴者。喬杜里有26個名為“瑜伽體位法”的動作，要在特定的室溫內進行。他公開聲稱自己擁有這套動作的“專利”，不許別人教授同一套動作。目前這套動作受到美國專利法的保護。
 
  據印度媒體最近報道，一大批瑜伽的姿勢和技巧在海外被人申請了專利，而這些姿勢和技巧其實都直接出自印度古典瑜伽專著。印度媒體稱這是一種侵權行為，并指出瑜伽遭侵權的現象在美國最嚴重。到目前為止，美國有關部門已經批準了150項和瑜伽有關的專利以及2315種瑜伽商標。美國甚至還有人企圖把印度人練瑜伽時吟唱的神圣音節“om”申請為專利。英國有關部門也已經批準了至少10種和瑜伽訓練有關的商標。德國和日本也存在嚴重的瑜伽侵權行為。（任彥）
 
  相關資料
 
  瑜伽
 
  瑜伽源于印度，是Yoga的音譯，Yoga從印度梵文單詞演化而來的。在印度古代圣賢帕坦珈利所著的《瑜伽經》中，瑜伽被定義為“對心的控制”。瑜伽發展至今已有5000年歷史。現在，瑜伽已成為印度的一個全民運動。據稱，印度有70％以上的人修煉瑜伽。

说起来伤心，我们的端午节，被韩国人申报成为世界文化遗产了。
政府养着一大帮不做事的官员···

引用第3楼晚甘园主人于2006-06-08 11:52发表的“”:
说起来伤心，我们的端午节，被韩国人申报成为世界文化遗产了。 [表情] [表情] [表情]
政府养着一大帮不做事的官员···

他们也做事的，就是不知道做啥事了

保护知识产权，和保护文化遗产，其实都是一码事。
我在国外，感触太多了，只有叹气。
晚风应该也有同感的。

引用第5楼晚甘园主人于2006-06-08 11:58发表的“”:
保护知识产权，和保护文化遗产，其实都是一码事。
我在国外，感触太多了，只有叹气。 [表情]
晚风应该也有同感的。

是的，确实是这样。感觉我们现在可能都盯着那些经济利益，太不把文化遗产、知识产权等当回事了，其实以后受伤害的还是自己。

古人早一点把“造纸术、印刷术”的知识产权保护起来，现在就可以好好收费了。

普洱茶技术好象这个月就开始运做相关的保护了！

摘 要：茶文化是中华民族宝贵的历史文化遗产。以茶诗为标志的茶文化堪称中国的一绝，以茶词曲赋为标志的茶文化堪称中国的国粹，以茶画为标志的茶文化堪称中国的瑰宝。本文认为，对中国茶文化遗产必须加大对优质名茶地理标志的保护力度，加强对优质名茶的商业秘密保护，加大对假冒伪劣行为的惩处力度。
关键词： 中华民族；茶文化；文化遗产；法律保护

一、

    我国是茶的发源地和故乡，茶区分布自北纬18度至38度、东经98度至122度，东至台湾东部的台东、花连，西达西藏南部察隅河谷，北至山东烟台、辽东半岛，南达海南岛，纵横2000余公里，为全世界最广阔、产茶种类最多的茶区，包括台湾、福建、浙江、安徽、四川、江西、湖北等18个省500余县。据统计，我国大约有茶园面积67万公顷左右，年生产量34．25万吨，浙江、湖南、安徽及四川5省的产量占全国75％ ，目前全国生产量中红茶占80％ ，绿茶占20％，全国人均年消费茶叶量约为200克。唐代时我国就有13省为产茶地，各地名茶不下四、五十种。散茶为宋代的产品，宋徽宗爱好品茗，不惜用重金以寻求新颖贡茶。宋代所产名茶除了有福建武夷的“龙团”、“栗粒”及“铁罗汉”外，还有浙江绍兴的“日铸”，婺源的“谢源”以及隆兴的“双井”，皆属绝品。我国对茶的分类历来十分讲究。依据茶叶的嫩老程度不同，一般把它分为芽茶，如“探春”、“子徇”、“柬尖”等；叶茶，如“雨前”、“雨后”等。依据茶的制成品性能，通常分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、砖茶和跎茶6种。依据茶的形状，通常分为8类：散茶、条茶、碎茶、圆茶、正茶、副茶、砖茶、束茶等。依据制作方法，又把茶分为毛尖和精茶两类。依据茶树品种，通常把茶分为阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁音等。依据茶的产地，一般分为武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等。

    茗香之源在四川。3000多年前的西周初期，四川就以盛产茶而著称于世。雅安的蒙顶山为蜀郡种茶的发源地，也是我国名茶的发祥地。峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶且与宗教结缘，民间流传着许多名茶的传说。四川是我国人工栽培茶树最早的地区。公元前53年，茶祖吴理真在蒙顶山上开启了人工植茶的先河，他是我国有文字记载的第一个种茶名人，后来朝廷在蒙顶山设立了茶马司。四川民间茶俗歌谣十分丰富，它是人们在茶事活动中对生产生活的直接感受，其形式简短、通俗易唱，寓意深刻，内容有农作歌、佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等；古蜀神话、各种传说、民间故事、茶俗谚语、茶俗歇后语、艺文茶俗等也丰富多彩，生动有趣，具有浓厚的巴蜀茶文化特色。这些茶俗文化产生、流行和传习，不仅属于民间而且得到民间的认可。这些茶俗文化透露出四川悠久的种茶、饮茶历史，真实而全面地反映了人民群众的生活状况、文化心理，直接而深刻地表现了人民群众的思想感情和风俗习惯。四川的茶俗文化，是千百年来民间自然积淀起来的文化现象，是劳动人民心态的折射，既有传统性又有变异性，既十分古老又打上了时代前进的印记。2004年9月世界茶文化的奥林匹克盛会第八届国际茶文化研讨会，之所以能够在四川雅安市举行，就因为雅安是茶源蒙顶山的所在地，蒙顶山又是国内外公认的世界茶文化的发源地。总之，四川茶文化的演进史，就是一部茶文化的传播史。

    茶马古道在云南。云南茶是最古最野的茶，迄今尚有千年古茶林万余亩，分布在思茅澜沧江流经的景迈、茫景等地。现存最年长的一株野生古茶树已有2700余年的历史，是世界上树龄最老的“茶王”。云南对野生茶树的驯化栽种已有1300多年的历史，澜沧景迈的先民们已成功地将一株株野生茶树移栽成园，繁衍至今，目前澜沧县正在为此申报世界自然和人文遗产。在澜沧景迈有目前世界上保存最好、年代最久远、面积最大的人工驯化栽培型古茶园，是茶叶天然林下种植方式的发祥地。千年古茶园系布朗族、傣族先民的创造，他们在茹毛饮血的时代采食野茶，发现吃后很舒服，于是只要发现野生茶树便挖回栽种，逐渐成林、成园。1659年清政府正式把普洱茶列入“贡茶”，并在普洱府设立茶局，在思茅厅设置加工贡茶总茶店。我们今天所说的茶马古道，就是指当年驼着茶叶的马帮，响着铃铛从重重大山中走来，在云南普洱交易、分流、深加工，制成品则北上直贡皇宫，或者南下远赴缅甸、印度。普洱至今留有茶马古道遗址，山间弯弯曲曲的青石小路上，马蹄之印历历在目，这条茶马古道实际上连接着东西方文明。千百年来印度人爱喝茶，则来自阿佤山中，经普洱传至南亚。据记载从1921-1923年，经思茅海关出口的茶叶，价值达白银11．021万两。世界上有1/3的人在饮茶，其中有过半数的人知道普洱茶。在普洱茶中红茶、绿茶都有，最为独特的是做成的跎茶、茶砖，它是高原民族每日不可缺少的茶饮，这几种茶几乎成了普洱茶的代名词。当人们进入云南思茅后，随处都可以看到“中国茶城”、“世界茶乡”和“普洱茶都”的招牌。近年来先后有9个普洱茶品牌获得国际金奖，有100多个品牌优质茶载人《中国名茶大观》，其中，宫廷普洱茶获得2002年国际秋季优质茶评比“普洱茶王”称号；同年5月8日思茅被中国茶叶流通协会正式命名为“中国茶城”。2004年春，中国普洱茶研究院在云南思茅茶树良种场挂牌成立，这充分展示了古老的普洱茶在中国茶文化中的显赫地位。普洱茶名扬四海已逾千年，云南普洱已获得举世公认的“茶都”美称。

    榜首“龙井”在杭州。“上有天堂，下有苏杭”，这是人们对苏州、杭州的赞美之称。龙井茶是浙江省杭州市的特产之一，已有120多年的历史，它与优美的杭州西湖、悠久的杭州丝绸一起共同编织了杭州的美景。游客到杭州必到西湖，到了西湖有兴趣者又必访龙井茶产地— — 比邻湖畔的龙井村。名茶总是与历史和传说联系在一起的。在苍茫翠绿的狮峰山麓，有一壁上流泉，泉下有一碧池，池之形状如井。古代人们在此祈雨如愿，便以为这泉与井通东海，亦属龙王管辖，于是称此泉为龙井，又尊称为“老龙井”。由于狮峰山高泉淳，气清雾浓，因而北宋元丰二年(1079年)，有一法号“辩才”的高僧退居狮峰开山种茶。据说辩才“识风水”，种出的茶色香味佳，遂以“龙井”冠名，这就是延续到今天的“龙井茶”的来历。乾隆也多次下江南前往老龙井“附庸风雅”，并作诗盛赞龙井茶“一家风味”，还在十八棵茶树上采了一些茶叶夹在书中带回朝廷，献给太后观赏，被定为“贡茶”。不仅这“十八棵”成为“御茶”而独领风骚，而且整个老龙井一带方圆百十里山地普种茶树，又都以“龙井”而声名远播。龙井茶之所以能够跻身于“中国十大名茶”之首，不仅与它的生长环境、制作工艺有关，其中，更主要的是它包含了丰富的茶文化和历史文化。龙井茶具有1000多年的历史，由于对水系、山脉、土壤环境及制炒工艺等方面的要求严格，2001年颁布的《龙井茶原产地域保护管理办法》对龙井茶的原产地域范围进行了完整地界定，仅局限于杭州市西湖区，杭州的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)所辖行政区域，浙江省绍兴市的绍兴、诸暨、嵊州、上虞、新昌所辖县(市、区)行政区域及东阳、磐安、天台等县(市)的部分乡镇区域。根据产地不同，龙井茶分为西湖产区、钱塘产区和越州产区。龙井茶主要产地在现西湖西南的龙井村周围地区，其中以龙井、梅家坞、翁家山、狮峰出产的茶为最好，有狮、龙、云、虎等品种，又以“狮峰龙井”为最佳。

二、

    茶文化是中华民族宝贵的历史文化遗产。饮茶、品茶在我国有着悠久的历史，到唐代茶已经相当普及，进入寻常百姓家。茶是中国的“国饮”，从历史文化的视角看，饮茶、品茶是不可忽视的一种文化，它反映出了中华民族的民风、民俗、民情。饮茶既是中国人一种日常生活的基本方式，更是一种人生的享受和高雅的情趣。
    泡茶、选茶及饮茶的技艺。依据考证，宋代集历代茶艺之精华，开创了饮茶的新风尚。到元、明时期，我国饮茶基本上根除了茶饼改为条型绿茶，不再将茶碾成粉末，而是全叶冲泡。泡茶的方式沿用至今已有600多年的历史，一般采取不分四季的“下投法”泡茶。“泡茶”是对茶制作过程的一种追溯，制造者的最高理想是把茶的色香味留下来，饮茶者的最大愿望是把色香味品出来，茶壶在这里为饮茶的艺术化起了一个很好的媒介作用。明清以来，饮茶多注重江苏宜兴的紫沙壶，宜兴紫沙壶自古以来都被称为“天下第一品”。除了壶还要配上必备的其他茶具，共同构成“饮得佳茗”的重要环节，壶与茶的完美配合本身就是一种艺术享受。传统的泡茶方法，一般要经历烫壶、倒水、置茶、冲水、烫杯、倒茶、分杯、奉茶和去渣等一套连续性程序。饮茶除了解渴外，更是一种享受和一种高级的艺术生活，所以选用自己喜爱的茶是有讲究和学问的。在通常情况下，北方人较喜欢选用花茶；浙江及临近省份的人，一般多选用龙井茶或者高级绿茶；南方的云南、贵州、广东和福建的人，多选用半发酵的高级包种茶、武夷岩茶或者普洱茶等；都市的人多喜欢选用浓味刺激性较强的红茶；年轻人大多喜欢选用有健美作用的绿茶，为了欣赏可选用清香包种茶；年纪大的人最好选用乌龙茶和焙火稍重的包种茶。在试茶时凡是口腔有一种爽快的感觉，芬芳久久不退，口里觉得甘润回昧，就证明这种茶对你是非常适合的。
    以茶诗为标志的茶文化堪称中国的一绝。发轫于我国古代的茶文化，经历代文人墨客的诗词传诵后，更是家喻户晓，雅俗共赏。譬如，宋代苏轼被称为正宗茶人，因为他不仅品茶、写茶，他还亲自植茶、煎茶，对茶追新逐奇，悉心品味茶的深层奥秘和独到妙处。他的一句“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”一鸣惊人，成了后人评品佳茗的习惯用语，也是苏轼品茶美学的最高体现。据统计从西晋开始算起，有名气、有影响且有名有姓的茶诗作者不下千人，茶诗的篇数更是难以枚举。因此，以茶诗为标志的茶文化算得上中国的一绝。

    以茶词曲赋为标志的茶文化堪称中国的国粹。茶词最兴盛的时期要数宋朝，宋代文人们幽雅的生活方式，使得茶也成为他们的最爱。宋代茶词最显赫之人仍是苏轼，他的宋词恰如杜甫的唐诗，起了开天辟地的作用，他最著名的茶词当推《西江月．茶》和《临江仙．茶》。如果说苏轼的茶词是茶词中的精品，这种评价一点也不过分。一句“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的词，至今脍炙人口。而使茶词“一夜之间花千树”的，当推苏轼的门生江西修水人黄庭坚。黄庭坚以他数量众多的茶词披荆斩棘，开辟了一条中国茶词发展的康庄大道。粗略算来，以《茶赋》同名咏茶的名家主要有西晋的杜育、中唐的顾况和北宋的吴淑。当然，北宋黄庭坚的《煎茶赋》也是极有茶文化研究价值的佳作。
    以茶画为标志的茶文化堪称中国的瑰宝。在唐代，茶事活动由原来的宫廷移到了市井，由少数人、少数地方的独享变成了中华儿女的宠物。因而《茶经》作于唐，茶诗盛于唐，茶画兴于唐朝。其代表作是初唐阎立本的《萧翼赚兰亭》和周防的《调琴啜茗图》，以及张萱的《煎茶图》和《烹茶仕女图》。唐之后的五代时期，有陆晃绘制的《烹茶图》，周文矩描绘的《烹茶图》和《火龙烹茶图》，以及齐翰描绘的《陆羽煎茶图(但五代时期的茶图现已失传)。宋代。的绘画是我国绘画史上的鼎盛时期，而就茶文化的茶图、茶画而言，宋代宋徽宗赵佶的《文会图》和南宋画家刘松年的《茗园赌市》，是公认描绘“茶宴”和“斗茶”的佳作。除此之外，宋代茶画还有许多精品，如史显祖的《斗茶图》，蔡肇的《煎茶图》等。元代茶画的代表作为赵孟颊的《斗茶图》。明代茶画的代表作为文征明的《惠山茶会图》和《品茶图》，以及“江南第一风流才子”、画坛奇才唐伯虎的《事茗图》。清代茶画的名家之作当推张宝岩的《山岩试茗图》和蔡泽的《松阴品茶图》等。

三、

    必须加大对优质名茶地理标志的保护力度。原产地域的地理标志，是特定产品来源的标记，它可以是国家名称及不会引起误认的行政区划名称和地域名称。地理标志在保护国际贸易秩序、维护消费者权益和产地声誉诸方面起了重要作用，原产地域地理标志是指标示某商品来源于某地区，且该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由这一地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。在我国通过申请注册证明商标或者集体商标，就可以对地理标志加以保护，如“杭州龙井”、“普洱红茶”、“信阳毛尖”等。我国名茶取得原产地域地理标志保护的权利有两个：一是该茶来源于地理标志中所表明的地域；另一个是使用地理标志的茶叶，其质量、声誉和特性与它在标志中表明的地域之间有密不可分的联系。由于原产地域地理标志不仅从属于人的创造力和劳动，而且还从属于地域、气候等自然条件，所以原产地有利于解决地理标志的产权归属问题，有利于产
品质量管理。譬如，为了防止龙井茶被假冒，2001年我国将龙井茶列入国家原产地域保护之列。《龙井茶原产地域保护管理办法》首次完整地界定了龙井茶的定义、原产地域范围，同时对假冒原产地龙井，以及在生产的龙井茶产品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好等行为明确规定了禁止条款。龙井茶最核心产区杭州西湖区政府也专门定制了一批防伪标签，根据各家茶园面积和产量多少核发防伪标记，以杜绝西湖区茶农制假售假情况的发生。根据《反不正当竞争法》第21条的有关规定，凡经营者伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，伪造原产地，对商品质量作引人误解的虚假表示的，必须依《商标法》、《产品质量法》的相关规定予以处罚。

    必须加强对优质名茶的商业秘密保护。商业秘密是一种生产工艺、科学配方或者经营上的信息，它由其特定的持有人以信息管理的方式保持其机密性。对于商业秘密的保护源远流长，据考证可以追溯到远古的罗马时代，早先的商业秘密是以“祖传秘方”、“家传绝技”等方式存在的。商业秘密由于它不需要政府行政机关的审批，只要能够保密就可以长期拥有该秘密。商业秘密的长期保密性，突破了传统的知识产权中的著作权和专利的时间性限制。我国最先使用商业秘密概念的法律，是1991年4月9日通过的《中华人民共和国民事诉讼法》。该法第66条规定：“对涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的证据应当保密，需要在法庭出示的，不得在公开开庭时出示。”以龙井茶为例，龙井茶具有1000多年的历史，它对水系、山脉、土壤环境及制炒工艺等都有严格的要求。龙井茶之所以能够以“色绿、香郁、味醇、形美”著称于世，跻身于“中国十大名茶”之首，除了与它的生长环境、制作工艺有关，其中更包含着丰富的茶文化和历史文化的内涵。侵犯龙井茶的商业秘密，毁掉的将不只是龙井茶的品牌和信誉，更是“天下第一名茶”的历史和传统文化。所以，对龙井茶几千年流传下来的炒制方法和加工工艺，必须按商业秘密保护的规定予以保护，并要以防为主、为先。我国对商业秘密的法律保护还处于起步阶段，有关禁止侵犯商业秘密的法律条款，较集中地反映在1993年12月起施行的《中华人民共和国反不正当竞争法》当中。对侵犯商业秘密的处罚，直到1997年3月14日第八届全国人民代表大会第五次会议通过的《中华人民共和国刑法修正案》，才将它列入法条。侵犯商业秘密行为是一种破坏社会主义经济秩序的行为，具有很大的社会危害性，必须依法严厉制裁。同时必须加大对假冒伪劣行为的惩处力度。由于依法对龙井茶实行了原产地域保护，确实让假冒龙井茶无藏身之地，也使龙井茶原产地域的茶农成了最大的受益者。然而正是这些受益者如今成了龙井茶的最大制假者，就连龙井茶最核心产区“西湖产区”的茶农也在制假，“原产地”变成了制假者的“护身符”。譬如，2004年的龙井茶刚刚上市，全国各地的茶叶市场就出现了大量的“龙井茶”。问题不只是在于龙井茶在全国各地有仿冒，更严重的是在这些销往全国各地的假冒龙井茶中，有相当一部分来自杭州等龙井茶的正宗原产地。假冒的方式主要有两种：一是一些茶叶贩子或者茶农在龙井茶产地收购少量茶叶，再把大量的外地廉价茶叶掺入其中进行制作，然后以龙井茶为名高价出售。由于外形十分相似，对于普通消费者来说足以乱真。二是龙井茶原产地茶农主动去外地、或者从茶贩子手中采购各地青茶，然后按照龙井茶的炒制方法加工，再冠以“正宗龙井茶”的名号，运往全国各地以真品的高价出售。目前市场上的定价在很大程度上是由卖方单方决定的，一旦卖方拥有鉴别茶叶品质的权利能力，也就拥有了定价权。正是由于这种买卖双方不平等的关系，使得不少消费者花大价钱买了低品质的龙井乃至假冒龙井，毁掉一个名牌要比树立一个名牌容易得多。必须依据有关法律法规的规定，加大对全国名茶假冒伪劣行为惩处的力度。《反不正当竞争法》第21条规定：“经营者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的，监督检查部门应当责令停止违法行为，没收违法所得，可以根据情节处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；情节严重的，可以吊销营业执照；销售伪劣商品，构成犯罪的，依法追究刑事责任。”依据《关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定》第1条规定：“生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，违法所得数额2万元以上不满10万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，可以并处罚金，情节较轻的，可以给予行政处分；违法所得数额10万元以上不满30万元的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；违法所得数额30万元以上不满100万元的，处7年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产；违法所得100万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处没收财产。”各地执法机关必须从严执法，不得以罚代刑。