引用第3楼蓝精灵于2007-07-05 10:46发表的“”:
柚子茶我在西餐厅见过，也喝过，是不太象传统中的茶。
最近俺常喝柚子蜜（韩国产），所以见到这篇文章就转贴过来。
偶一直把柚子蜜当作了柚子茶﹐你这么一说﹐才发现冯京不是马涼
看到一些资料﹐是说柚子茶的做法的﹐ZT一下﹐
柚子茶:音译词,其全称为"韩国农协蜂蜜柚子茶".
韩国农协:全称"韩国农业协同组合中央会"该组织是韩国农产品最权威机构,相当于我国的农业部.
韩国农协蜂蜜柚子茶:韩国农协用蜂蜜调制的柚子茶,简称柚子茶
本品介绍:
本品中所使用的柚子与我国的柚子不同,它是生长在韩国南部沿海地带的一种果实,表皮呈黄金色, 果实形状类似于我国的柚子,因而我国称它为"黄金柚子",英文为"YUJA" .黄金柚子比我国的柚子小很多. 它由果皮与果肉两部分组成.果皮与果肉都可食用.
由于生长在特定的地区,使黄金柚子拥有金黄色的外皮,口感十足,十步之外就可以闻到浓郁的清香.体型小而含有丰富的维他命C与天然枸橼酸,其肥厚的表皮所含有的精油也多于一般柑橘类.黄金柚子除了维他命C以外, 还含有维他命A、B、P和柠檬酸、有机酸、钙、钾等元素.由于含有天然的果胶、精油和纤维质,是美颜的佳品.
"柚子茶"以新鲜的柚子为原料,加入蜂蜜,经过恒温窖藏发酵工艺精制而成.产品面世以来,以丰富的营养、独特的口味、浓郁的香气深受广大消费者的喜爱. 现出口到日本、美国、加拿大、台湾、香港、印尼等国家和地区, 以成为出口地区居民的生活保健食品,在韩国农业柚子茶也成为韩国加工食品业出口的第一位产品
先准备材料：新鲜的柚子一个，若干冰糖，最好再准备一个新鲜的柠檬，切片后泡水中待用当然还有蜂蜜（请选用粘稠度好点的蜂蜜，味道清淡点，偶用的是椴树蜜），最后还有准备一个干净的玻璃瓶，以便盛放制作好的柚子茶。
1. 先把柚子剥开，把皮浸放在清水里，把果肉全部剥出来分成2部分，一半用搅拌机全部打碎，另一半打成3成碎，这时候柚子皮差不多浸泡了5分钟了，把它捞出来，把附在上面的那层白色的嚷去掉，应该那层东西比较苦，当然也可以根据个人的口味稍微留一点，大概需要6X6CM大的柚子皮就够了，切成丝，在沸水里过一下，去去苦味，然后捞出来放在凉水里，这样皮就比较脆了。
2. 开始制作：在锅里倒点柠檬水，等水开以后放入冰糖，用筷子搅拌到粘稠状，差不多半个小时，然后把一半完全打碎的果肉放入锅中一起煮，等开了一后让入另一半3分碎的果肉再烧开，最后把柚子皮从清水中捞出来放入锅中烧开，关火后把锅放入凉水中浸泡，等10分钟后把锅拿出来，这时候锅里的柚子水差不多温热，因为滚水会破坏蜂蜜的营养，然后把蜂蜜加入进行搅拌，最后放入准备好的玻璃瓶，不过盖子要晚点盖哦，等瓶里的柚子茶完全凉透，就可以了，据说放入冰箱冰3天，味道更好。
好了，柚子茶已经制作完毕，大家有兴趣的可以回去做一下哦：）前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少。
