用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
晚甘园
>
普洱之陈
>
六大关键点带你了解正宗的柑普茶
发帖
回复
返回列表
1
新帖
1616
阅读
1
回复
六大关键点带你了解正宗的柑普茶
[复制链接]
上一主题
下一主题
离线
xblc
UID:98448
注册时间
2013-04-18
最后登录
2019-04-17
发帖
77
搜Ta的帖子
精华
0
访问TA的空间
加好友
用道具
风云使者
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
楼主
发表于: 2018-02-27
1
:什么是陈皮?柑普茶用的配料算是陈皮吗?
新会陈皮被列为地理标志产品保护范围内的生产者
广东新会位于两江汇聚、咸淡交界的冲积平原带,这一带土地肥沃,是柑桔的最适宜栽培区。此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好,是最正宗的陈皮产地。
当地的果农将当年采摘的果子开皮后,并晒青三年后才称之为【陈皮】,这是一个保健食品的概念。目前市面上陈皮普洱,又叫柑普茶,是新会本地质监部门定义的名称,即是在柑里面加普洱茶制作出来的含茶制品,这里面用的“陈皮”跟保健食品的陈皮不是同一个概念,原料都是新会柑,但没有年份的限制。目前陈皮普洱只有地方的企业标准,还没有国家标准。
2
:种植方式及树龄对品质的影响
新会当地一般会通过嫁接的方式进行扩充种植,嫁接的果树一般会选择柠檬树或者柚子树,主要是柠檬树,一是他们的树种接近、二生长较快,一般嫁接成功后,再种植
3
年时间便可以开始产果,柠檬本质偏酸,嫁接一般头
2
年出的果都会更偏酸,树龄一般
6
年至
10
年是最佳!通常更大的果树,果农也会考虑重新种植(树龄越大、产能越少)在本地一般最老的柑果树是
20
年左右。
3
:什么是“驳枝柑”和“圈枝柑”?
以嫁接的方式种值的新会,即是驳枝感,是目前的主流。另一种传统的种植方式,即是在母树上圈枝,以禾草缠上泥土,让它生根,长成树苗后移植到大田,以这种方法育苗种出的,俗称“圈枝柑”。“圈枝柑”果实偏小,果皮较薄,制陈皮质量极佳,但抗病虫害能力较差,产量不高,目前已沦为小众。
4
:柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事吗?
除新会以外,同样以柑出名的还有肇庆皇帝柑、潮汕地区的潮州柑,以及临近的周边也会开始种植此类果树,如广西柑、珠海柑等,茂名的高州地区也有大量的柑树,每年也会制成陈皮、柑普茶销往全国各地,不过由于地理位置、土壤营养不同,总体的品质与新会(特别核心区)的柑皮有差距,就柑普茶来说,只有新会柑
+
云南普洱制成的产品才是最为正棕。
采用比较其它品种的柑桔类水果制作,对比柑普则没明显陈皮滋味,价格也是便宜许多。新会茶枝柑的柑皮有药用功效,自古以来就是一种养生医药,而普通桔子因为囊括了多种水果,比如金钱桔、甜桔、酸桔等,其皮对人体的好坏还没很明确的界定,茶友们在选购时,认清自己的饮品需求与个人的健康需要谨慎购买。
5
、正宗的柑普茶主要有哪些分类?
采用正宗新会柑和普洱茶熟茶制作的柑普茶,市面上的产品琳琅满目种类繁多,但一般根据柑果的不同生长阶段,可以分为青柑仔、青柑、二红柑和大红柑这四种柑普茶产品。传统以大红柑制成的柑普茶最常见,但随着以润元昌为代表的茶企的推广,以青柑仔为主的柑普茶产品,因为在香气、方便性等方面的优势,目前成为市场上最受欢迎的品种。除此之外,柑普茶还有茶饼、金丝单泡装等其它形态,主要采用大红柑制成,因不同的特点都有各自的消费拥趸。
6
:为何选用普洱熟茶作为填充茶?
普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管的作用,配上新会陈皮理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用,加上陈皮“遇升则升,遇降则降”性能,保健功效十分显著,并且茶性温和甘醇,老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮。而春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮的果味清香完美结合,大大提升口感舒适度的同时,也将普洱、陈皮这两种产品的“生态健康”的属性紧密结合。
文:一把茶刀闯江湖
共
条评分
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
离线
鱼得水
UID:98961
注册时间
2014-01-27
最后登录
2022-08-23
发帖
707
搜Ta的帖子
精华
1
访问TA的空间
加好友
用道具
晚甘园-论坛版主
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2018-02-27
新会柑种苗,没有有柚子树嫁接的。用柠檬,红桔,枳壳的为主。。。。也没有种驳枝感,新会嫁接柑,俗称驳枝柑。
共
条评分
回复
举报
发帖
回复
返回列表
1
https://teaconner.com/bbs
访问内容超出本站范围,不能确定是否安全
继续访问
取消访问
快速回复
限100 字节
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
品茶论道
网站事务
说茶论道
茗茶大观园
红茶之醇
乌龙之韵
绿茶之新
普洱之陈
闲情偶寄
我行我摄
舞文弄墨
闲情偶寄
茗器雅鉴
茶品交流
绿茶
天饮茶业
乌龙茶
红茶
普洱茶
茶具交流
群组分类
默认分类
关闭
关闭
选中
1
篇
全选