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关山何处寄归心—2019年魏罗杰庐山云雾之中安头春二采 [复制链接]

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离线庐山
晚甘园-认证商家
 
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-05-12
     采摘时间:2019年4月9-12日
     数量:5斤
     价格：98元一两
     淘宝链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2126o.11854294.0.0.1bd94831wUFJPn&id=594232514330


    




















     如果一款茶比另外一款茶少了两分鲜爽，但多了三分厚重，香气一样甚至更浓郁该怎么定价呢？这本来是不应该出现的问题。


     我已经说过多次，我现在卖的都是毛茶，没有精制过的，按某些说法应该叫初制所里做的茶。国营时代，茶不是只按照时间先后来卖的，所有的毛茶最终都要按照嫩度和做工来分级，师公陈椽先生高度精炼地总结三一致的方法就是广大国营茶厂在出口和内销的时候分级的主要理论依据。


    这款中安头春二采，干嗅香气花香高扬持久，微带树木类清香。滋味鲜甜无苦涩。其实和别的头春二采相比，我个人觉得此款中安头春二采和头春头采的区别主要在于外形，芽头稍显细长，叶面基本舒展。滋味和香气其实可以说有过之而无不及。


    但是我有条件做分级吗？没有，第一我没有人力资源和场地设备去做这些事，更重要的是我没有这么多茶来拼配分级。还是像我在多篇文章里说过的，按时间来卖吧！


    价格上因为今年丰收，我实在拿的太多了，而且中安头春二采是我没有预先计划的品种，基本上就是原价加一些损耗就算了。


    接下来还是一样介绍一下中安产区。


八仙庵和中庵有什么区别？大部分朋友认为两者在干茶香气、茶汤醇厚度、水中香气的浓郁程度、挂杯冷香都基本在一个层面，但所谓”味浓性泼辣“的庐山云雾在国内高端绿茶中独树一帜的特性，八仙庵要略微更突出一些，也就是说八仙庵的香气要更加浓郁尖锐，更张扬。用一位茶友的话说，八仙庵更霸气，中庵要温柔一些。

    






















        中安系列没有得到应有的关注和重视，应该说被严重低估了。从捉马岭的最上缘开始就是大中安茶区，随着海拔的升高，分为中安、中安棚（修静庵）和小天池几个小茶区，海拔从800-1200米不等。其中中安茶区的海拔和八仙庵是差不多的，其实茶园面积要比八仙庵大一倍，有四五百亩左右，这两个茶区在历史上就是原国营庐山茶场（庐山牌茶叶注册商标持有人），先师多次强调，八仙庵和中安就是当年庐山云雾获得国内顶级名茶地位的鲜叶出产地。历届各种茶叶评比，庐山云雾有国内一定的地位。先师说过应该和1985年当时的GJ经委举办的GJ质量奖有一定的关系，至于所谓十大名茶弟可以有充分证据说明这个十大名茶的说法基本上是以讹传讹。这个扯远了，以后另写文章。当年1985年gj质量奖的茶叶评审是在我们江西南昌市的茶叶繁育站（现在叫江西蚕桑茶叶研究所）开展的，当时先师为了这个事情，请师爷陈椽教授特地写了一封评语。其中详细故事弟以后会在先师文集中慢慢细说。然后有大概28个名茶，22个金银奖。我记得先师当时还说过有信阳毛尖等几个。这种参评的鲜叶就是中安、八仙庵、马尾水三个茶区的鲜叶，以中安八仙庵为主。参展获奖的奖状和奖牌是我07年去拍摄的，现在好像因为彻底改制，都不知道哪里去了。









      但是因为中安茶区由于历史原因，分散在几十个原茶场职工手上，制作又参差不齐，除了四叔（现在也是一塌糊涂）、罗老人、孙老人、阿兴兄弟等几个我还比较信得过，其他人要不不认识，要不茶叶质量相当遗憾。

     反过来，八仙庵茶区虽然面积只有中安茶区一半，但是茶园比较集中，大概十来个茶农手上，最多的茶农有30亩（广哥），我的八仙安全部从他手上拿的，最早的时候还卖不完他所有的头春，这些年慢慢受到大家一致认可，基本上可以卖完，但其他茶农也还是有茶，竞争也一定程度存在，所以茶叶质量多年以来还是有保证的，他的手艺和诚信也得到了认可。而中安茶区茶农多的面积好像也就四五亩，少的只有几分，做出来茶叶基本上有老客户拿去，头春头采一般就几斤而已，我时间紧张的话，稍微晚一天跑过去就已经被别人买走了。

小天池头春卖价太高，而与它品质几乎一样的中安头春卖价上不去，也没有得到认可。







    小天池其实就是中安茶区的醉上缘，中安棚（修静庵）茶区上去就是，茶质我个人认为在几十米海拔之内的茶没有太大区别的。但是由于小天池名气比较响，小天池这个名字也很有诗意，容易被人记住，所以加了很多分。再说小天池离庐山峰顶景区实在太近了，很容易找到游客直接售卖，所以价格一直高企不下，特别是头春头采，价格卖到三千以上是很正常的，他们这么多年来又和导游搞好了关系，后面的茶叶也卖得很好，所以我去买总觉得心里很不舒服，你说不是好茶叶嘛，这个不能这么说，千米之上的，做的也有人做的好的。但是卖得比我中庵贵一倍多，我接受不了。所以这么多年除了一位朋友每年定，我帮他拿以外，我只有看到做的又好，价格又不过分的才稍微多买一点，卖给大家也就是成本价。不赚钱的事情肯定没法多做，去一趟小天池开车上去也很辛苦的，不要说走路。
    
[ 此帖被庐山在2019-05-12 01:40重新编辑 ]
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离线泥菩萨
精灵王
只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-12
辛苦
一切有为法，如梦幻泡影，如雾亦如电，当作如是观
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