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入山处春花明密——本人手制2019年庐山女儿城野茶 [复制链接]

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离线庐山
晚甘园-认证商家
 
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-07-26
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此茶干茶翠绿欠直尙紧，白毫尽覆，如冬日庐山之松柏。其味鲜而至爽，浓且生香。女儿城不是我第一款亲自炒制的茶，但是确实有一些纪念意义。













女儿城是小天池附近的一个制高点，或者说一片区域。并没有城。海拔1100米左右。现在这个片区比较有名的是新建的庐山滑雪场。






















     雪景照片为九江柴园游子原创，链接为http://blog.sina.com.cn/s/blog_151e072060102ywh6.html

      庐山女儿城这个美丽的地方，在庐山众多的地名中，引人注目，而它的来历和传说却鲜为人知。女儿城地处莲花谷(简称莲谷)，民国版《庐山志》上册载“女儿城传为元末避兵处"，又上册2 2 8页麦社山条目载“乃元人避兵时种麦处也”。又上册229页有吴王砦条目载“为元末兵乱时土人与团结避兵处也”。说明元朝末年此处皆为百姓遇战争避兵灾安全之处，记载不够明确，留下一些难解之谜。

对比莲谷入口处小天池茶农开荒种植的茶园，此次女儿城是森林中的野生茶树原料。








我其实在今年四月十日左右已经在五老峰亲手做了四斤五老峰头春，但是第一个那个它萎凋时间有些长了，第二很多地方有不尽人意之处，比如说五老峰茶厂的灶台有些个破洞，漏烟，说过多次他也不修补。

在做女儿城之后我又去收了大月山野茶和月轮峰野茶，但这两款我确实没有时间做，也不知道明年有没有机会再亲手做茶。

所以女儿城野茶是我今年或者很久以来一直盼望能和广大绿茶发烧友分享的一个载体。也希望大家能对我的手艺多多指教，多多指点。












茶青野气十足，不像月轮峰稍微耽误了一天采摘时间，嫩度极好。芽头肥壮硕长，基本大于初展叶。








我用心在松树下萎凋四个小时，拜托独眼枭烧火，我亲手杀青，做青，揉捻，烘火阶段由独眼枭家帅哥帮忙。

至为鲜爽，绿茶就是要有鲜爽度，浓厚度，独特的香气，香溶于水，且持久。怎么办到？寻找最好的原料，细心采摘，精心制作。我在那个时候，想的是要对得起这片山林，对得起这些野茶树，好叶子。要做出一款让喝到的人感受世界的美好的茶，一款好喝的饮料。

我办到了，谢谢大家。唯一遗憾的是没有留下影像资料，明年吧。

[ 此帖被庐山在2019-07-26 21:35重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-07-26
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[ 此帖被庐山在2019-07-26 21:39重新编辑 ]
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