熟茶这个话题，论坛里原本就少。关于发酵的、工艺的就更少了。网络上能够看到的，比如抖音/视频好，大多片面，或是道听途说，又或是混淆是非。很少有人能够认真细致的把熟茶发酵的过程或者技艺讲出来，就更不用说教会你如何发酵熟茶了。
我们压制熟茶饼茶，从2011年开始，直至2021年，心无挂障熟茶出了10个年头；后又从厂里搜刮老料，补上了2006/2007/2008这几个年份的产品，其中2006产品里不乏大量的2005的原料，所以手上的熟茶产品已有近20年陈期。后期熟茶产品改用自己的初值所原料发酵，请厂里代为发酵，品质又在本已获好评的心无系列和露凝系列基础上大幅提高，我们把这类茶定义为产品进入2.0时代。
每次发酵或新茶出堆，都会与厂里的大师讨教工艺问题，大师也是有问必答，无问不答，但却不能够知无不言，更不会言无不尽了。为了更好的学习熟茶，且本就有着对熟茶浓厚的兴趣，决定动手一试，力图在自己手搓熟茶的过程中，发现问题，提出问题，解决问题，学会与制茶人交流，进而更好的制作自己的熟茶产品；比如每次发酵前，如何提出发酵的要求，而不是简单的说：我要发酵八成熟这样的话。
所以这次发酵熟茶的设定是，原料200-400公斤这样的规模，采用小框方式