回帖：晒完青，之后就是晾青。
把晒好的茶青，均匀地摊开在地上。
茶青摊放要有一定的厚度，这样才能发酵。


假如温度不够，还要在上面加盖一层布。


在此期间，进行还要“碰青”


碰青分3－4次，间隔两个小时。先是用手轻轻翻动，到后来，则动作幅度加大。