晚甘园

回帖：这是没有得到充分发酵的茶青，叶子尚且展开，红边不够明显。
若是充分晒、晾、碰过的茶青，会出现绿叶红镶边的情形。
整个叶子像一只反扣过来的锅，趴伏着，颜色会再深一点。

晚甘园主人回帖于2006-04-03 11:32

下一楼›：碰青过后，茶青摊放着，任其发酵。晾青、碰青，经过十来个小时的发酵，可以进行下一步的制作了。 ..(晚甘园主人)
‹上一楼：这样出来的叶子，才会有“绿叶红镶边”的效果。
但是我去的时候，由于没有太阳，晒青不足， ..(晚甘园主人)