回帖：园主:你的"老茶"与"新茶"之说,颇有同感.
第一,普洱茶不是越陈它的饮用价值就越高,因为随着陈化的进行,茶中的对人体的主要有益成分:茶多酚,氨基酸
等会逐渐流失,这就失去了一定的保健作用,
第二,茶的口感很大程度上取决于茶中的多酚类,氨基酸等物质,这类物质少了,茶的滋味还会好吗?
第三,茶的香气是由茶叶本身的内含芳香物所致,芳香物易挥发,老茶没了鲜活的香气,到出了一个:陈香",这个"陈
香"很多初饮者说是"霉味",众说不一,
第四,老茶由于长时间的陈化,茶叶内含物质已有很大改变,已不能与新茶同比了,
所以,我感觉"老茶"与"新茶"是二种茶,二种韵味的茶,
"品老茶",品的是悠远,品的是自豪,"喝新茶",喝的是自我,喝的是传统.