回帖：引用第4966楼十八子于2007-11-16 23:20发表的“”:
牛肉若不是煮得非常熟(通常得二个小时以上)
这是喝浓汤了
广府习惯生炒,(嚎油牛)
红烧牛肉、咖喱牛肉若无两个小时都是未能熟透的。生炒牛肉或半熟牛扒只能少量﹐一次超过半斤(312克)再加半斤白酒您试试﹐难受得想呕又呕不出……不过还是別试﹐85%以上会闹出病来......
其实一些好的牛肉如神戶牛柳等有的人是生吃的﹐但量一定要控制在半斤之內。我是听见都有点胆战心惊