回帖：07年已经过去，08年的岩茶又将登场亮相了，是时候盘点一下去年的岩茶了。
07年的岩茶，我自己定制的，主要产区以马头岩为主，主要的品种包括水仙和肉桂，其中水仙大约占2/3，肉桂占1/3，还有一些小品种，是从别人那里买来的，如水金龟、铁罗汉等，质量稍差一些。
为什么水仙超过肉桂，可能是因为我对水仙的情有独钟，不过，我的茶师的确在制作水仙方面有一定的独到之处。他的老再公水仙在07年斗茶赛获得水仙状元，就是一个例证。08年，他只拿了2号茶烧鸡窝水仙参赛，也得到了银奖。
不过，我对肉桂是有些轻视了，到了年底，发现几款肉桂，如枫树湾、牛皮岭、烧鸡窝和老再公肉桂，香气虽然减弱了一些，但水的顺滑醇厚却增加了不少，这让我有些后悔。07年的肉桂，传统的、带有浓重桂皮香气的、滋味霸道的肉桂很少，令人遗憾，这也是我08年肉桂方面追求的目标之一。