回帖：07年的岩茶，由于自己没有掌握焙火的知识，茶叶焙火方面也不够重视，以至于一些岩茶在11月底就有了返青的迹象了，如纯种大红袍。而有的则焙了高足火，毛茶阶段十分明显的“花香”特征完全消失，退火一直到了12月底，喝起来才觉得顺口。不过，隔年品尝，则觉得惊喜不尽，如状元水仙。