回帖：引用第357楼sssol于2006-12-14 18:44发表的“”:
...据说在普洱没有热之前,当地山区的农民,在劳作之余,回家路上都有顺手采摘一些古茶树的叶片回家,自己炒一炒,揉一揉,晒晒...
炒一炒后还能叫普洱茶吗?
农家制作毛茶，在柔捏前的确有“炒茶”这道工序。要旺火、热锅，开始用手翻茶，烫手时便用小竹签搅拌。只是不少农民家里只有一口锅，什么都用它，有待改进！
此炒茶是为了让鲜叶流失部分水份，以便柔捏，与兄理解的“烘青”是两回事！