回帖：如果是原始的晒青茶，只有晒干，没有锅炒。
但是，我们认为传统的普洱茶的杀青，是经过锅炒、揉捻和晒干三道工序的。
经过这样工序的，也可以称为晒青毛茶。
据我所知，西双版纳少数民族传统制法是：将鲜叶放入热锅内手炒杀青，至颜色转深绿色时倒在竹席上以手揉条状，再摊均晒干。