回帖：蒸青、炒青、烘青和晒青，四类绿茶，都要经过杀青、揉捻和干燥三道工序。
不同的是，蒸青是用蒸汽杀青，如恩施玉露。
炒青和烘青和晒青，都要经过锅炒杀青，只不过晒青还要结合日晒进行，尤其是制作普洱茶的滇青。
炒青和烘青和晒的最大不同，是干燥方式的不同。
炒青还有复炒这一步骤，把茶叶炒干，这是它的干燥方式。
烘青的干燥方式是烘干，晒青的干燥方式是晒干。