回帖：引用第24楼晚甘园主人于2006-12-26 20:42发表的“”:
一个问题：
“祁门茶树有8个主要的品种，它们是槠叶种、柳叶种、栗漆种、柳叶种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和旱芽种。其中槠叶种占69.5%，柳叶种占16.8%。”
那么，制作祁红时，是各个品种单独制作，还是混合在一起呢？

关于祁红所用原料的茶树种，刚刚Keemun咨询了一下祁门的师傅。
目前祁门的茶树绝大部分是槠叶种，还有小部分无性繁殖扦插的茶树种。以前提到的柳叶种、柳叶种等已经逐步被淘汰了。槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
茶农和工厂在收鲜叶时，最为注重的是鲜叶的品质，而不是茶树品种。
记得在祁门茶山公园里，我们也细细看了茶树，也就是槠叶种和改良种。不过这个不是很懂，下次回工厂要饿补。
附上一张去年去祁门时的照片