回帖：兰香:梨园老师好 好久不见喽
一般来说 杀青不到位的茶 色泽较翠绿 有青味 这是兰香的理解 有更好的理解 请相互不吝赐教(2013-04-02 21:32)
杀青为了去青味，破坏活性易于保存。而杀掉的青味却正是我想要的。我经常采取低温冷冻的方式提高青气。我觉得这才是植物的味道。有条件甚至想拿鲜叶泡来试试。我很奇怪我到底是神马变的，但肯定不是灵长类