回帖：eshao:回答：我个人更喜欢中火。转一小段我比较认可的有关火功的文字：“焙茶首要因素就是选择原料，以及依据原料的属性来选择适合的火功，原则都是发挥出原料最大的价值、使之具有最好的表现。依据之前的基准：——对于那种花香浓郁高扬，口感也极好的原料，正常是轻火功居多，最多为 .. (2013-04-07 10:45) 
好像与我了解的不一样
都说好茶才能吃住火，所以能焙到足火，当然，这里指焙足火，茶叶蛤蟆皮壮，而冲泡的叶底保持活力甚至依然柔软，而不呈死硬或碳质化，茶水质重内敛，香沉于水沉于杯底而持久，盖香或浓郁或幽深而变化
以上是我所知道的，据此来挑茶，能挑中的岩茶还真不多
希望行家解惑