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主题:晚甘茶事---百问百答
回帖:答eshao问:请教不同紫砂泥料及紫砂壶形的适茶性?
1.紫砂壶型的适茶性(前提:出水暴爽无前列腺炎):高身桶适合发酵茶:红茶、熟普、茯砖等(保温性能好),矮身桶适合绿茶或者乌龙茶(散热快),实战:井栏壶泡红茶、虚扁泡绿茶;
2.泥料的适茶性(前提:原矿、烧足窑温):朱泥、红泥、纯本绿升温迅速散热快且不吸茶香适合扬香类茶;紫泥、段泥气透性好保温性能好适合黑茶类,实战:朱泥、红泥泡铁观音、紫泥泡熟普;
泥料适茶性的修饰作用:结晶度、玻化程度、刚性度高的泥料提香茶质析出快,气透性高的泥料减低涩度茶汤柔和顺绵。
综合实战举例:老朱泥水平壶泡老生普、正味铁观音、台湾高山茶、岩茶;段泥虚扁泡绿茶、新生普。
以上是个人经验,仅供园友参考。
下一楼›:chbw:好像与我了解的不一样
都说好茶才能吃住火,所以能焙到足火,当然,这里指焙足火,茶叶 ..
‹上一楼:eshao:听说斗茶赛的得奖茶大都是轻火,是吗? (2013-04-07 19:39) 
听说轻火的茶 ..

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