回帖：总结一下：
茶农用传统工艺制作的茶，现饮不如用新工艺制作的茶好喝。表现在香气不扬、鲜爽度稍逊以及苦涩感较强上。但从长久转化的效果来看，传统工艺和新工艺的优劣尚难以下定论。
有一点：茶农用传统工艺制作茶，由于每个人初制技术参差不齐及条件好坏的影响，品质不够稳定，容易出现杀青不透、焦糊的状况。而新工艺则在很大程度上可以避免这些缺陷。