回帖:这些天一直在试茶,以普洱为主,试的是2014年春的各种古树料,目的只有一个:打算拼配一款自己满意的茶。
想一想,自己从06年开始定制普洱,到现在,头尾已经是10年了。这期间,接触的各种各样的古树纯料也有大几十款了,但至今尚未有一款自己拼配的茶,实为遗憾。
13年去了一趟云南,14年春,囤积了几款自己认为不错的拼配底料。我的想法是:不管用何种原料拼配,最低的标准一定是古树茶,100-200年的古树为主,400-500年的为辅,要有古树的浑厚凝重,也要有较鲜爽的回甘;既要有古树生普普遍具备的自然清香,还要有这款茶特别的香气特点。可以有一定的苦涩,但回味一定要甜,并能够较常时间停留在在喉咙里。最后,成本还不能太高,还得有一定的性价比······
试来试去,春去夏来,秋去冬来,转眼新的春茶即将上市,我的拼配还是没有完成。