回帖：您的问题很好呀
直接全葛根磨的粉会是褐色或颜色发深
洗的时候不削葛皮粉也是偏深
浮粉残留较多颜色也会深
另外年份神马的，自己体会吧
柴葛颜色深于粉葛
但我很难相信会有纯正的柴葛流通于市场
换而言之：葛根的淀粉颜色会比直接磨的葛粉，削的很干净的葛根洗出来的粉会白，当然做了某种手脚的另当别论。
感谢您的问题