回帖：还有一件有意思的事情，在安溪，制茶最好是凉爽干燥的“北风天”。
而在乌岽，却不希望出现北风天。因乌岽的海拔高，气温低。加上凤凰单丛制作环境对湿度有一定的要求，北风天不宜制作单丛。